Asparges med bacon i airfryer
Sprøde bacon-bundter om saftige grønne asparges, der kun skal have 12 minutter i airfryeren. En lun salat med citron og parmesan, som er klar på under en halv time.
Udstyr
- 1 Airfryer
- 1 Skærebræt
- 1 Kniv
- 1 Røreskål
- 1 Rivejern
Ingredienser
Asparges og bacon
- 500 g grønne asparges Nederste træede ender knækket af
200 g bacon I tynde skiver
1 spsk olivenolie- 1 tsk flagesalt
1 tsk sort peber Friskkværnet
Til servering
1 stk. citron Revet skal og saft
30 g parmesan Fint revet- 1 spsk olivenolie Til dressing
10 g frisk persille Groft hakket
Sådan gør du
Forberedelse
- Skyl 500 g grønne asparges og knæk den nederste, træede ende af hver stilk. Dup stilkene helt tørre, så baconet kan sidde fast under tilberedningen.
- Vend aspargesene i 1 spsk olivenolie sammen med 1 tsk flagesalt og 1 tsk sort peber, til de er jævnt dækket.
- Del 200 g bacon i strimler og pak 2-3 asparges ind i hver strimmel, så du får små bundter. Lad spidserne stikke ud i begge ender.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 200 °C varmluft.
- Læg bundterne i kurven med baconsamlingen nedad i ét lag, så de ikke ligger oven på hinanden. Tilbered dem 7 minutter ved 200 °C.
- Vend bundterne forsigtigt og giv dem yderligere 5 minutter ved 200 °C, til baconet er sprødt og aspargesene stadig har bid. Kør retten i to omgange, hvis kurven er lille.
Servering
- Bland saft og revet skal fra 1 stk. citron med 1 spsk olivenolie til en let dressing.
- Læg de varme bundter på et fad, dryp dressingen over og drys med 30 g parmesan og 10 g frisk persille. Servér med det samme, mens baconet er sprødt.
Noter
Tips til perfekt resultat:
Vælg asparges af nogenlunde samme tykkelse, så alle bundter bliver færdige samtidig. Meget tynde asparges skal have 2 minutter mindre, ellers bliver de bløde inden baconet er sprødt. Variation:
Byt parmesanen ud med smuldret feta, eller pensl bundterne med lidt honning de sidste 3 minutter for en sødme, der spiller op mod det salte bacon. Servering:
Servér som lun salat på en bund af sprøde salatblade, eller som tilbehør til grillet kød og nybagt brød. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, kan du lave retten i to omgange.
Vælg asparges af nogenlunde samme tykkelse, så alle bundter bliver færdige samtidig. Meget tynde asparges skal have 2 minutter mindre, ellers bliver de bløde inden baconet er sprødt. Variation:
Byt parmesanen ud med smuldret feta, eller pensl bundterne med lidt honning de sidste 3 minutter for en sødme, der spiller op mod det salte bacon. Servering:
Servér som lun salat på en bund af sprøde salatblade, eller som tilbehør til grillet kød og nybagt brød. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, kan du lave retten i to omgange.
Næringsindhold
Kalorier: 310kcalKulhydrater: 6gProtein: 13gFedt: 26gMættet fedt: 9gFlerumættet fedt: 3gEnkeltumættet fedt: 12gTransfedtsyrer: 0.1gKolesterol: 40mgNatrium: 950mgKalium: 330mgFiber: 3gSukker: 2gVitamin A: 900IUVitamin C: 10mgKalcium: 120mgJern: 3mgNetto kulhydrater: 3g
