Bagt havregrød med skyr og blåbær i airfryer
Cremet havregrød rørt med banan, æg og skyr og bagt i små skåle i airfryeren, til den har sat sig og fået en gylden top. Servér den lun med kold skyr og friske blåbær – en oplagt måde at bruge rester af grød på.
Udstyr
- 1 Airfryer
- 1 Køkkenvægt
- 1 Målebæger
- 1 Gryde
- 1 Grydeske
- 1 Røreskål
- 1 Piskeris
- 4 Ramekins
- 1 Køkkenhandsker
Ingredienser
100 g havregryn Finvalsede eller grovvalsede
4 dl mælk
1 knivspids salt
1 stk. banan Moden
2 stk. æg
100 g skyr Naturel
1 tsk vaniljesukker
1 tsk bagepulver
1 spsk smør Til skålene
Topping
- 200 g skyr Kold
150 g blåbær Friske, skyllede
Sådan gør du
Forberedelse
- Kom 100 g havregryn, 4 dl mælk og 1 knivspids salt i en gryde. Bring det i kog under omrøring med en grydeske, og lad grøden simre ved lav varme i ca. 5 minutter, til den er tyk og cremet. Rør jævnligt, så den ikke brænder på i bunden. Har du rester af havregrød i køleskabet, kan du i stedet bruge ca. 450 g kold grød og springe dette trin over.
- Tag gryden af varmen, og lad grøden køle lidt af, mens du smører ramekins på ca. 2,5 dl (én pr. portion) med 1 spsk smør. Grøden skal være lun, ikke kogende varm, når æggene kommer i.
- Mos 1 stk. banan grundigt i en røreskål, til den er næsten glat.
- Pisk 2 stk. æg, 100 g skyr, 1 tsk vaniljesukker og 1 tsk bagepulver i bananmosen med et piskeris, til massen er ensartet.
- Rør den lune grød i æggemassen lidt ad gangen, til det hele er jævnt blandet uden klumper. Bruger du kold grød fra køleskabet, så rør den først løs med et par skefulde af æggemassen.
- Fordel massen i de smurte skåle, og glat overfladen. Lad ca. 1 cm være fri i toppen, da grøden hæver lidt under bagningen.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 170 °C varmluft.
- Stil skålene i kurven med lidt afstand imellem, så den varme luft kan komme rundt om dem. Er der ikke plads til alle skålene på én gang, så bag dem i to omgange.
- Bag grøden ved 170 °C i 16-18 minutter, til den har sat sig og er gylden på toppen. Bruner din airfryer ujævnt, så drej skålene en halv omgang halvvejs med køkkenhandsker. Bliver toppen mørk for hurtigt, så skru ned til 160 °C de sidste minutter.
- Tjek, at grøden er færdig: Midten skal have sat sig og må kun give en anelse efter, når du trykker let på den. Er den stadig blank og blød i midten, så giv den 2-3 minutter mere ved 170 °C.
- Tag forsigtigt skålene ud med køkkenhandsker, da de er meget varme, og lad grøden hvile i 5 minutter. Imens sætter den sig lidt mere.
Servering
- Fordel 200 g skyr og 150 g blåbær oven på grøden lige før servering, så skyren er kold og bærrene friske. Servér grøden lun i skålene.
Noter
Tips til perfekt resultat:
Lad grøden køle lidt af, før den kommer i æggemassen, så æggene ikke begynder at stivne for tidligt. Kog hellere grøden lidt for tyk end for tynd – så sætter den sig bedre i skålene. Tag den ud, så snart midten har sat sig; bager den for længe, bliver den tør i kanten. Rester af havregrød:
Har du havregrød fra dagen før, kan du bruge ca. 450 g kold grød i stedet for havregryn, mælk og salt. Rør den løs med lidt af æggemassen, og regn med 3-4 minutter ekstra i airfryeren, fordi massen er kold. Ét fad i stedet for skåle:
Du kan også bage hele massen i ét smurt ildfast fad på ca. 16-18 cm, der passer i kurven. Giv det 22-25 minutter ved 170 °C, til grøden har sat sig i midten. Variation:
Rør en knivspids kanel eller kardemomme i massen, eller drys ristede, hakkede nødder over ved servering. Uden for sæsonen kan du bruge frosne blåbær – lad dem tø op og dryppe af, før de kommer på. Skal retten være glutenfri, så brug havregryn mærket glutenfri. Servering:
Servér grøden lun med den kolde skyr og blåbærrene. Vil du have den lidt sødere, så dryp en teskefuld honning eller ahornsirup over. Portionsstørrelse:
Kan der ikke stå alle skålene i din kurv på én gang, så bag dem i to omgange. Massen kan vente i køleskabet imens – giv i så fald anden omgang 2-3 minutter ekstra.
Lad grøden køle lidt af, før den kommer i æggemassen, så æggene ikke begynder at stivne for tidligt. Kog hellere grøden lidt for tyk end for tynd – så sætter den sig bedre i skålene. Tag den ud, så snart midten har sat sig; bager den for længe, bliver den tør i kanten. Rester af havregrød:
Har du havregrød fra dagen før, kan du bruge ca. 450 g kold grød i stedet for havregryn, mælk og salt. Rør den løs med lidt af æggemassen, og regn med 3-4 minutter ekstra i airfryeren, fordi massen er kold. Ét fad i stedet for skåle:
Du kan også bage hele massen i ét smurt ildfast fad på ca. 16-18 cm, der passer i kurven. Giv det 22-25 minutter ved 170 °C, til grøden har sat sig i midten. Variation:
Rør en knivspids kanel eller kardemomme i massen, eller drys ristede, hakkede nødder over ved servering. Uden for sæsonen kan du bruge frosne blåbær – lad dem tø op og dryppe af, før de kommer på. Skal retten være glutenfri, så brug havregryn mærket glutenfri. Servering:
Servér grøden lun med den kolde skyr og blåbærrene. Vil du have den lidt sødere, så dryp en teskefuld honning eller ahornsirup over. Portionsstørrelse:
Kan der ikke stå alle skålene i din kurv på én gang, så bag dem i to omgange. Massen kan vente i køleskabet imens – giv i så fald anden omgang 2-3 minutter ekstra.
Næringsindhold
Kalorier: 292kcalKulhydrater: 38gProtein: 19gFedt: 8gMættet fedt: 3.4gFlerumættet fedt: 1.3gEnkeltumættet fedt: 2.5gTransfedtsyrer: 0.1gKolesterol: 105mgNatrium: 280mgKalium: 531mgFiber: 4.2gSukker: 17gVitamin A: 291IUVitamin C: 6mgKalcium: 241mgJern: 1.7mgNetto kulhydrater: 34g
