Balsamicomarineret kylling i airfryer
Saftige kyllingestykker marineret i balsamico, olivenolie og friske krydderurter og tilberedt sprøde og gyldne i airfryeren. En nem og smagfuld hovedret klar på under en halv time.
Udstyr
- 1 Airfryer
- 1 Skærebræt
- 1 Kniv
- 1 Skål Til marinade
- 1 Stegetermometer
Ingredienser
Kylling
600 g kyllingebryst Eller kyllingelår uden ben og skind
Marinade
4 spsk balsamicoeddike
3 spsk olivenolie
2 fed hvidløg Fintrevet
1 spsk frisk timian Eller 1 tsk tørret
1 spsk frisk rosmarin Eller 1 tsk tørret, finthakket
1 spsk honning
1 tsk dijonsennep
1 tsk salt
0.5 tsk peber Friskkværnet
Sådan gør du
Forberedelse
- Skær 600 g kyllingebryst i mundrette stykker på 3-4 cm.
- Pisk 4 spsk balsamicoeddike, 3 spsk olivenolie, 2 fed hvidløg, 1 spsk frisk timian, 1 spsk frisk rosmarin, 1 spsk honning og 1 tsk dijonsennep sammen i en skål.
- Smag marinaden til med 1 tsk salt og 0.5 tsk peber.
- Vend kyllingestykkerne i marinaden, så de er dækket på alle sider. Lad dem marinere i køleskab i mindst 30 minutter — gerne op til 2 timer for dybere smag.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 200 °C varmluft.
- Læg kyllingestykkerne i et enkelt lag i airfryer-kurven. Dryp lidt af marinaden over, men undlad at hælde al væsken i — det giver sprødere overflade.
- Tilbered ved 200 °C i 12-14 minutter. Ryst kurven eller vend stykkerne halvvejs, så de bliver jævnt brune og karamelliserede.
- Tjek kernetemperaturen med et stegetermometer — den skal være 75 °C i den tykkeste del. Lad kyllingen hvile 3-5 minutter, så saften samler sig, før den serveres.
Servering
- Server kyllingestykkerne sammen med ris, ovnbagte rodfrugter eller en frisk grøn salat. Drys gerne med ekstra friske krydderurter.
Noter
Tips til perfekt resultat:
Lad endelig marinaden trække i mindst 30 minutter — den korte marineringstid er hemmeligheden bag den dybe balsamicosmag. Hvis du har tid, så lad kyllingen marinere i 2-4 timer for endnu bedre resultat. Variation:
Brug kyllingelår uden ben og skind for et endnu mere saftigt resultat. Du kan også tilsætte 1 spsk sojasovs til marinaden for et umami-præg, eller skifte honningen ud med ahornsirup. Servering:
Passer perfekt til en lun pastasalat med solmodne tomater, mozzarella og basilikum, eller med couscous og dampede grøntsager. En klat tzatziki ved siden af giver et friskt modspil til den syrlige balsamico. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, tilbered kyllingestykkerne i to omgange, så de ligger i et enkelt lag — det er afgørende for sprødheden.
Lad endelig marinaden trække i mindst 30 minutter — den korte marineringstid er hemmeligheden bag den dybe balsamicosmag. Hvis du har tid, så lad kyllingen marinere i 2-4 timer for endnu bedre resultat. Variation:
Brug kyllingelår uden ben og skind for et endnu mere saftigt resultat. Du kan også tilsætte 1 spsk sojasovs til marinaden for et umami-præg, eller skifte honningen ud med ahornsirup. Servering:
Passer perfekt til en lun pastasalat med solmodne tomater, mozzarella og basilikum, eller med couscous og dampede grøntsager. En klat tzatziki ved siden af giver et friskt modspil til den syrlige balsamico. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, tilbered kyllingestykkerne i to omgange, så de ligger i et enkelt lag — det er afgørende for sprødheden.
Næringsindhold
Kalorier: 285kcalKulhydrater: 6gProtein: 38gFedt: 12gMættet fedt: 2.5gFlerumættet fedt: 1.5gEnkeltumættet fedt: 7gKolesterol: 95mgNatrium: 720mgKalium: 410mgFiber: 0.5gSukker: 4gVitamin A: 80IUVitamin C: 2mgKalcium: 25mgJern: 1.2mgNetto kulhydrater: 5.5g
