Bedstefars Skæg i Airfryer
Bedstefars Skæg" er en klassisk, dansk kage, der traditionelt er lavet med en luftig bund, marmelade i midten, og et lag af marengs på toppen.
Udstyr
- 1 Airfryer
- 1 Skål til marengs
- 1 Dejskraber
- 1 Bagepapir
- 1 Kvadratisk bageform der passer i airfryeren
Ingredienser
Bund:
150 g hvedemel
100 g sukker
100 g smør
1 tsk bagepulver
2 stk. æg
1 tsk vaniljesukker
Fyld:
200 g jordbærmarmelade
Marengs:
3 stk. æggehvider- 150 g sukker
1 tsk citronsaft
Sådan gør du
- Forbered bunden:Bland 150 g hvedemel, 100 g sukker, 1 tsk bagepulver, og 1 tsk vaniljesukker i en skål. Tilsæt 100 g smør og 2 stk. æg, og bland til en ensartet dej.
- Beklæd bageformen med bagepapir og pres dejen ud i et jævnt lag i bunden.
- Forvarm airfryeren til 180°C. Bag bunden i ca. 10-12 minutter, eller indtil den er let gylden. Lad den afkøle.Start online køkkenuret her
- Smør et lag af 200 g jordbærmarmelade over den afkølede bund.
- Marengs:Pisk 3 stk. æggehvider (pasteuriseret ) stive.Tilsæt gradvist 150 g sukker og 1 tsk citronsaft, indtil marengsen er blank og fast.
- Fordel marengsen over marmeladen.Brug bagsiden af en ske til at lave små toppe og dale i marengsen.
- Sæt kagen tilbage i airfryeren, og bag ved 150°C i ca. 8-10 minutter, eller indtil marengsen er gylden.Start online køkkenuret her
- Lad kagen afkøle i formen, før den serveres.
Noter
-Juster mængden af marmelade efter smag og ønsket sødme.
-Hold øje med marengsen under bagning, da airfryere kan variere i effektivitet.
Ernæring
Kalorier: 465kcalKulhydrater: 84gProtein: 3gFedt: 14gMættet fedt: 9gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 4gTransfedtsyrer: 1gKolesterol: 37mgNatrium: 166mgKalium: 59mgFiber: 1gSukker: 58gVitamin A: 418IUVitamin B1: 0.2mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 1mgVitamin B5: 0.1mgVitamin B6: 0.02mgVitamin B12: 0.03µgVitamin C: 3mgVitamin D: 0.01µgVitamin E: 0.4mgVitamin K: 1µgKalcium: 15mgJern: 1mgMagnesium: 7mgFosfor: 38mgSelen: 10µgZink: 0.2mgFolinsyre: 39µgNetto kulhydrater: 83g
