Bedstefars Skæg i Airfryer
Bedstefars skæg er en klassisk dansk kage, der traditionelt laves med en luftig bund, marmelade i midten og et lag marengs på toppen.
Udstyr
- 1 Airfryer
- 1 Skål til marengs
- 1 Dejskraber
- 1 Bagepapir
- 1 Kvadratisk bageform der passer i airfryeren
Ingredienser
Bund:
- 150 g hvedemel
- 100 g sukker
- 100 g smør blødt
- 1 tsk bagepulver
- 2 stk. æg
- 1 tsk vaniljesukker
Fyld:
- 200 g jordbærmarmelade
Marengs:
- 3 stk. æggehvider
- 150 g sukker
- 1 tsk citronsaft
Sådan gør du
- Forbered bunden:Bland 150 g hvedemel, 100 g sukker, 1 tsk bagepulver, og 1 tsk vaniljesukker i en skål. Tilsæt 100 g smør og 2 stk. æg, og bland til en ensartet dej.
- Beklæd bageformen med bagepapir, og fordel dejen jævnt i bunden.
- Forvarm airfryeren til 180°C. Bag bunden i ca. 10-12 minutter, til den er let gylden, og en kagenål stukket i midten kommer ud ren. Giv den et par minutter mere, hvis der sidder dej på nålen.Lad den afkøle.Start online køkkenuret her
- Smør et lag af 200 g jordbærmarmelade over den afkølede bund.
- Marengs:Pisk 3 stk. æggehvider stive.Tilsæt gradvist 150 g sukker og 1 tsk citronsaft, indtil marengsen er blank og fast.
- Fordel marengsen over marmeladen.Brug bagsiden af en ske til at lave små toppe og dale i marengsen.
- Sæt kagen tilbage i airfryeren, og bag ved 150°C i ca. 8-10 minutter, eller indtil marengsen er gylden.Start online køkkenuret her
- Lad kagen afkøle i formen, før den serveres.
Noter
-Juster mængden af marmelade efter smag og ønsket sødme.
-Hold øje med marengsen under bagning, da airfryere kan variere i effektivitet.
