Go Back Email Link
–+ portioner
Benløse fugle som er tilberedt i en airfryer opskrift

Benløse Fugle i Airfryer

5 fra 4 stemmer
Benløse fugle er en klassisk dansk ret, hvor hakket kød rulles ind i tyndt skåret kød, ofte svinekød, og derefter tilberedes til perfektion. Denne opskrift tilpasser traditionen til en moderne airfryer-metode, hvilket sikrer en saftig og velsmagende ret.
Servings 4 Stk.
Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 25 minutter
Hviletid 5 minutter
Samlet tid 50 minutter

Equipment

  • 1 Airfryer
  • 1 Køkkenrulle
  • 1 Tandstikker
  • 1 Skærebræt
  • 1 Køkkenkniv

Ingredienser

  • svinekød i skiver ikon8 stk. tynde skiver af kalve- eller svinekød
  • 400 g hakket oksekød
  • Salt og peper i salt og peber bøtter1 tsk Salt og peber
  • 1 stk. løg
  • 2 fed hvidløg
  • Persille frisk ikon2 spsk. frisk persille
  • 1 stk æg
  • bacon stykker ikon8 skiver bacon
  • 2 spsk. dijonsennep
  • Ribs gele ikon1 spsk Ribsgele til servering

Sådan gør du

  • Forbered Kødet:
    Læg skiverne af 8 stk. tynde skiver af kalve- eller svinekød (Ca. 150 gram stykket) ud på et skærebræt. Bank dem let flade med køkkenrulle.
  • Lav Farsen:
    Bland det 400 g hakket oksekød med 1 stk. løg, 2 fed hvidløg, 2 spsk. frisk persille, 1 stk æg, 1 tsk Salt og peber i en skål.
  • Fordel Farsen:
    Fordel farsen jævnt på kødskiverne. Smør et tyndt lag af 2 spsk. dijonsennep over farsen. Rul kødet stramt omkring farsen, og sikr med køkkenstrenge eller tandstikkere.
  • Ombind med Bacon:
    Ombind hver rulle med en skive bacon.
  • Airfry:
    Forvarm airfryeren til 180°C.
    (Forprogram, eller lad den køre et par minutter inden tilberedningen)
    Placer de benløse fugle i airfryer-kurven, og tilbered i 20-25 minutter, eller indtil de er gyldenbrune og gennemstegte.
    Start online køkkenuret her
  • Servering:
    Server de benløse fugle med kartoffelmos, brun sovs, ribsgele og ærter.

Noter

-Sørg for at fjerne køkkenstrenge eller tandstikkere før servering.
-Airfryer-modeller varierer, så tilberedningstiden kan justeres efter behov.

Nutrition

Portion: 300gKalorier: 616kcalKulhydrater: 0.4gProtein: 80gFedt: 30gMættet fedt: 11gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 12gTransfedtsyrer: 1gKolesterol: 307mgNatrium: 372mgKalium: 1381mgFiber: 0.1gSukker: 0.1gVitamin A: 45IUVitamin B1: 0.3mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 33mgVitamin B5: 4mgVitamin B6: 2mgVitamin B12: 5µgVitamin C: 1mgVitamin D: 0.1µgVitamin E: 1mgVitamin K: 22µgKalcium: 35mgJern: 4mgMagnesium: 96mgFosfor: 823mgSelen: 43µgZink: 11mgNetto kulhydrater: 0.4g
Author: Morten Jensen
Calories: 616kcal
Cost: 180
Ret: Hovedret
Køkken: Dansk
Søgeord: Klassisk, Sauce, Steg
Holdbarhed: Opbevares tildækket i køleskab i op til 3-4 dage.
Genopvarmning: Genopvarm skiverne i airfryer ved 170 °C i 5-7 minutter, til kødet er gennemvarmt.
Frysning: Kan fryses i op til 3 måneder; tø op i køleskab natten over før genopvarmning.
QR Code linking back to recipe