Berlinerkranse i Airfryer
Resume Lækre og sprøde Berlinerkranse lavet nemt i airfryeren.
Udstyr
- Airfryer
- Røreskål
- Piskeris eller røremaskine
- Køkkenvægt
- Plastfolie
- Pensel
- Bagepapir eller airfryer-bageplade
Ingredienser
- 1 stk hårdkogt æggeblomme
- 1 stk rå æggeblomme
50 g sukker
100 g koldt smør
150 g hvedemel
1 stk æggehvide til pensling
1 spsk Perlesukker til pynt
Sådan gør du
- Kog et æg i 10 minutter, afkøl det, og fjern 1 stk hårdkogt æggeblomme.
- Mos den hårdkogte og 1 stk rå æggeblomme sammen i en skål.
- Tilsæt 50 g sukker og pisk det lyst og luftigt.
- Skær 100 g koldt smør i tern og smuldr det i blandingen.
- Tilsæt 150 g hvedemel og ælt dejen hurtigt sammen.
- Pak dejen ind i plastfolie og lad den hvile i køleskabet i 1 time.
- Del dejen i 8 lige store stykker.
- Rul hvert stykke til en pølse på ca.15 cm og form dem til kranse.
- Pensl kransene med 1 stk æggehvide og dyp dem i 1 spsk Perlesukker.
- Forvarm airfryeren til 180°C.
- Læg kransene i airfryeren på bagepapir med lidt afstand imellem.
- Bag kransene i 8-10 minutter, til de er let gyldne.Start onlinekøkken uret her
- Afkøl kransene på en rist inden servering.
Noter
- Hold dejen kold for bedste resultat.
- Opbevar kransene i en lufttæt beholder for længere holdbarhed.
- Laves af flere omgange hvis ikke der er plads til alle småkagerne i første bagning.
- Opbevar kransene i en lufttæt beholder for længere holdbarhed.
- Laves af flere omgange hvis ikke der er plads til alle småkagerne i første bagning.
Ernæring
Kalorier: 408kcalKulhydrater: 44gProtein: 6gFedt: 23gMættet fedt: 14gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 6gTransfedtsyrer: 1gKolesterol: 151mgNatrium: 178mgKalium: 68mgFiber: 1gSukker: 16gVitamin A: 755IUVitamin B1: 0.3mgVitamin B2: 0.3mgVitamin B3: 2mgVitamin B5: 0.5mgVitamin B6: 0.05mgVitamin B12: 0.2µgVitamin D: 0.5µgVitamin E: 1mgVitamin K: 2µgKalcium: 24mgJern: 2mgMagnesium: 10mgFosfor: 83mgSelen: 20µgZink: 0.5mgFolinsyre: 58µgNetto kulhydrater: 43g
