Brookie i Airfryer
En brookie er en lækker kombination af en brownie og en cookie, bagt til perfektion i en airfryer. Denne opskrift giver en sprød overflade med en blød og fugtig midte, perfekt til en hurtig dessert eller snack.
Udstyr
- 1 Airfryer
- 1 Skål
- 1 Ske
- 1 Bagepapir
Ingredienser
Cookie-dej:
- 100 g smør
- 100 g sukker
- 1 stk. æg
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 150 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- ¼ tsk salt
- 100 g chokoladeknapper
Brownie-dej:
- 100 g mørk chokolade
- 50 g smør
- 75 g sukker
- 1 stk. æg
- 50 g hvedemel
- ¼ tsk bagepulver
Sådan gør du
- Forvarm airfryeren til 160 °C.Start med at forberede cookie-dejen: Pisk 100 g smør og 100 g sukker sammen, indtil det er lyst og luftigt.Tilsæt 1 stk. æg og 1 tsk vaniljeekstrakt, og bland godt. Tilsæt 150 g hvedemel, 1 tsk bagepulver og 1/4 tsk salt, og rør til dejen er ensartet. Vend 100 g chokoladeknapper i til sidst.
- Forbered brownie-dejen: Smelt 100 g mørk chokolade og 50 g smør sammen over lav varme eller i mikroovnen. Rør 75 g sukker og 1 stk. æg ind, indtil blandingen er glat. Tilsæt 50 g hvedemel og 1/4 tsk bagepulver, og rør til blandingen er jævn.
- Beklæd airfryerens kurv med bagepapir eller placer silikoneformen i kurven. Læg først et lag cookie-dej i bunden, derefter et lag brownie-dej ovenpå.
- Bag brookien i en silikoneform eller bageform på ca. 18–20 cm i airfryeren ved 160 °C i cirka 15-20 minutter, til overfladen er gylden.Start online køkkenuret herStik en tandstik i midten – den må gerne have lidt fugtige krummer, men ingen våd dej – ellers bag videre 3-5 minutter ad gangen. Bliver overfladen for mørk, så dæk formen med alufolie, der er foldet godt fast om kanten.
- Lad brookien afkøle i et par minutter før servering.
Noter
Hvis du ønsker en mere fugtig brookie, reducer bagetiden med et par minutter.
