Chokolademuffins i airfryer
Saftige chokolademuffins med smeltede chokoladestykker, bagt sprøde på toppen i airfryeren. En hurtig dessert eller kageagtig snack, klar på under en halv time.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Stor røreskål
- 1 Pisker
- 12 Muffinforme Silikone- eller papirforme
- 1 Tandstik Til bagetest
Ingredienser
Tørre ingredienser
200 g hvedemel
50 g kakaopulver Usødet
180 g rørsukker
1.5 tsk bagepulver
0.5 tsk natron
0.5 tsk salt- 1 tsk vanillesukker
Våde ingredienser
2 stk. æg Stuetemperatur
200 ml kærnemælk
100 ml neutral olie Fx solsikkeolie
Tilføjelser
100 g mørk chokolade Hakket i grove stykker
Sådan gør du
Forberedelse
- Forvarm airfryeren til 160 °C varmluft.
- Sigt 200 g hvedemel, 50 g kakaopulver, 1.5 tsk bagepulver, 0.5 tsk natron og 0.5 tsk salt sammen i en stor røreskål. Rør 180 g rørsukker og 1 tsk vanillesukker i.
- Pisk 2 stk. æg, 200 ml kærnemælk og 100 ml neutral olie sammen i en separat skål, indtil blandingen er ensartet.
- Hæld den våde blanding i den tørre, og rør forsigtigt sammen til en glat dej. Stop så snart melet er optaget — overarbejdet dej giver seje muffins.
- Vend chokoladestykkerne fra 100 g mørk chokolade i dejen, og fyld muffinforme to tredjedele op.
Tilberedning i airfryer
- Stil muffinformene i airfryeren — typisk 4-6 ad gangen afhængigt af kurvens størrelse. Sørg for plads mellem dem, så luften kan cirkulere.
- Bag ved 160 °C varmluft i 12-14 minutter. Tjek med en tandstik i midten — den skal komme ren ud med få fugtige smuldrer.
- Lad muffinsene afkøle på en rist i 5-10 minutter, inden servering.
Noter
Tips til perfekt resultat:
Rør dejen så kort som muligt, når den våde og tørre blanding samles — overarbejdet dej giver tunge, seje muffins. Hold øje med dem fra 11-minuttersmærket, da airfryere varierer i styrke. Variation:
Byt mørk chokolade ud med hvid chokolade, tilsæt en håndfuld hindbær eller rør et par spsk hasselnøddecreme i dejen for ekstra dybde. Servering:
Server lune med et drys flormelis, en klat vaniljeis eller friske bær til dessert. Portionsstørrelse:
Opskriften giver cirka 12 muffins, svarende til 3 muffins pr. portion. Hvis din airfryer er mindre, kan du bage dem i to omgange.
Rør dejen så kort som muligt, når den våde og tørre blanding samles — overarbejdet dej giver tunge, seje muffins. Hold øje med dem fra 11-minuttersmærket, da airfryere varierer i styrke. Variation:
Byt mørk chokolade ud med hvid chokolade, tilsæt en håndfuld hindbær eller rør et par spsk hasselnøddecreme i dejen for ekstra dybde. Servering:
Server lune med et drys flormelis, en klat vaniljeis eller friske bær til dessert. Portionsstørrelse:
Opskriften giver cirka 12 muffins, svarende til 3 muffins pr. portion. Hvis din airfryer er mindre, kan du bage dem i to omgange.
Nutrition
Kalorier: 720kcalKulhydrater: 95gProtein: 11gFedt: 34gMættet fedt: 11gFlerumættet fedt: 8gEnkeltumættet fedt: 13gKolesterol: 95mgNatrium: 380mgKalium: 310mgFiber: 5gSukker: 55gVitamin A: 200IUKalcium: 110mgJern: 4mgNetto kulhydrater: 90g
