Chorizo ris i ovnfast fad i airfryer
Krydret spansk chorizo bagt sammen med ris, røget paprika, hakkede tomater og bouillon i ét ovnfast fad. Airfryeren giver en let ristet top og møre, smagfulde ris uden at du skal stå ved komfuret.
Udstyr
- 1 Airfryer
- 1 Ovnfast fad Skal kunne stå frit i kurven
- 1 Skærebræt
- 1 Kniv
- 1 Alufolie Til tildækning under bagning
Ingredienser
Chorizo og grøntsager
- 250 g spansk chorizo I skiver på en halv centimeter
1 stk. løg Finthakket
2 fed hvidløg Finthakkede
1 stk. rød peberfrugt I tern
2 spsk olivenolie
Ris, krydderier og væske
- 300 g langkornede ris Fx basmati
2 tsk røget paprika- 1 tsk stødt spidskommen
0.5 tsk chiliflager
400 g hakkede tomater 1 dåse- 5 dl hønsebouillon Varm
1 tsk salt
0.5 tsk sort peber Friskkværnet
Til servering
- 15 g bladpersille Groft hakket
1 stk. citron I både
Sådan gør du
Forberedelse
- Skær 250 g spansk chorizo i skiver på cirka en halv centimeter. Hak 1 stk. løg og 2 fed hvidløg fint, og skær 1 stk. rød peberfrugt i tern.
- Forvarm airfryeren til 180 °C varmluft. Vælg et ovnfast fad, der kan stå frit i kurven, så luften kan cirkulere hele vejen rundt.
- Kom chorizo, løg, hvidløg og peberfrugt i det ovnfaste fad, og vend det hele med 2 spsk olivenolie.
Tilberedning i airfryer
- Sæt fadet i airfryeren og bag ved 180 °C i 8 minutter, til chorizoen har afgivet sin røde olie og løgene er bløde. Rør en enkelt gang undervejs.
- Rør 300 g langkornede ris, 2 tsk røget paprika, 1 tsk stødt spidskommen og 0.5 tsk chiliflager i fadet, så risene bliver dækket af den krydrede olie. Tilsæt 400 g hakkede tomater og 5 dl hønsebouillon, og smag til med 1 tsk salt og 0.5 tsk sort peber.
- Dæk fadet tæt med alufolie, sænk temperaturen til 170 °C og bag i 30 minutter. Rør rundt efter 15 minutter, så risene bager ensartet og ikke sætter sig fast i bunden.
- Fjern folien og bag videre ved 170 °C i 5 minutter, til væsken er suget op og toppen er let ristet. Tjek at risene er møre — mangler de lidt, tilsæt 2-3 spsk vand og bag 5 minutter mere.
Servering
- Lad retten hvile tildækket i 5 minutter, så risene efterdamper. Riv dem løs med en gaffel, drys med 15 g bladpersille og servér med 1 stk. citron i både.
Noter
Tips til perfekt resultat:
Brug et lavt, bredt fad, så risene ligger i et tyndt lag — de bager langt mere ensartet end i et dybt fad. Alufolien er ikke til pynt: uden den fordamper væsken, før risene er møre. Variation:
Byt chorizoen ud med krydret kyllingepølse, eller tilsæt 200 g rå rejer de sidste 5 minutter for en paella-agtig version. Servering:
Servér med en sprød grøn salat og et dryp god olivenolie. Citronbådene løfter den røgede paprika og skærer igennem chorizoens fedme. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, kan du lave retten i to omgange.
Brug et lavt, bredt fad, så risene ligger i et tyndt lag — de bager langt mere ensartet end i et dybt fad. Alufolien er ikke til pynt: uden den fordamper væsken, før risene er møre. Variation:
Byt chorizoen ud med krydret kyllingepølse, eller tilsæt 200 g rå rejer de sidste 5 minutter for en paella-agtig version. Servering:
Servér med en sprød grøn salat og et dryp god olivenolie. Citronbådene løfter den røgede paprika og skærer igennem chorizoens fedme. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, kan du lave retten i to omgange.
Næringsindhold
Kalorier: 640kcalKulhydrater: 66gProtein: 23gFedt: 32gMættet fedt: 10gFlerumættet fedt: 3gEnkeltumættet fedt: 15gTransfedtsyrer: 0.3gKolesterol: 55mgNatrium: 1650mgKalium: 650mgFiber: 4gSukker: 5gVitamin A: 1500IUVitamin C: 55mgKalcium: 45mgJern: 3mgNetto kulhydrater: 62g
