Frikandel i airfryer
Sprøde hollandske frikandeller direkte fra fryseren, tilberedt i airfryer uden en dråbe friture-olie. Server dem som frikandel speciaal med karryketchup, mayonnaise og finthakket løg — ægte snackbar-mad på en hverdag.
Udstyr
- 1 Airfryer
- 1 Skærebræt
- 1 Kniv
- 2 Skål Små skåle til saucer og løg
- 1 Stegetermometer
Ingredienser
Frikandeller
- 8 stk. frosne frikandeller Hollandske snackpølser, ca. 95 g stykket
Frikandel speciaal
4 spsk karryketchup
4 spsk mayonnaise
1 stk. løg Lille, finthakket
Tilbehør
600 g frosne pommes frites
1 tsk salt Til pommes fritesene- 4 stk. pølsebrød Valgfrit alternativ til pommes frites
Sådan gør du
Forberedelse
- Pil 1 stk. løg og hak det meget fint. Læg det i en lille skål, så det står klar til serveringen.
- Rør 4 spsk karryketchup glat i en lille skål, og hav 4 spsk mayonnaise klar i en anden. I en rigtig frikandel speciaal ligger de to saucer side om side på tallerkenen og bliver aldrig blandet sammen.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 200 °C varmluft i 3 minutter.
- Fordel 600 g frosne pommes frites i et jævnt lag i kurven og bag dem 18 minutter ved 200 °C.
- Ryst kurven efter 8 og 14 minutter, så fritterne bliver ens sprøde hele vejen rundt.
- Tag fritterne ud, drys dem med 1 tsk salt med det samme og hold dem lune under et stykke stanniol.
- Skru airfryeren ned til 180 °C og læg 8 stk. frosne frikandeller i kurven i et enkelt lag med lidt luft imellem. De skal ikke tøs op først — de går direkte fra fryser til kurv.
- Bag frikandellerne 12 minutter ved 180 °C, til overfladen er mørk gylden og sprød.
- Vend frikandellerne efter 6 minutter, så de bliver ens sprøde på begge sider.
- Tjek med stegetermometer at kernetemperaturen er mindst 75 °C på det tykkeste sted. Er de ikke helt gennemvarme, giv dem 2 minutter mere ved 180 °C.
Servering
- Læg frikandellerne på tallerkener eller i 4 stk. pølsebrød, giv dem en stribe karryketchup og en stribe mayonnaise, og top med det finthakkede løg. Servér straks, mens de er sprøde.
Noter
Tips til perfekt resultat:
Læg frikandellerne i et enkelt lag med luft imellem — ligger de tæt, damper de i stedet for at blive sprøde, og skindet bliver sejt. Tø dem aldrig op først. Vil du have dem ekstra sprøde, skru op til 200 °C de sidste 2 minutter og hold øje med dem. Variation:
Frikandel speciaal er den klassiske udgave med karryketchup, mayonnaise og hakket løg. Bytter du karryketchuppen ud med sataysauce, får du en frikandel oorlog. Skal den være mere dansk, så drop løget og server med remoulade og ristede løg. Servering:
Server frikandellerne med pommes frites ved siden af, eller læg dem i et langt pølsebrød som broodje frikandel — vælg det ene eller det andet, så bliver måltidet ikke for tungt. Lun brødene 1 minut ved 180 °C i airfryeren, lige inden du anretter. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, kan du lave retten i to omgange. Springer du pommes fritesene over, er retten klar på cirka 22 minutter i alt.
Læg frikandellerne i et enkelt lag med luft imellem — ligger de tæt, damper de i stedet for at blive sprøde, og skindet bliver sejt. Tø dem aldrig op først. Vil du have dem ekstra sprøde, skru op til 200 °C de sidste 2 minutter og hold øje med dem. Variation:
Frikandel speciaal er den klassiske udgave med karryketchup, mayonnaise og hakket løg. Bytter du karryketchuppen ud med sataysauce, får du en frikandel oorlog. Skal den være mere dansk, så drop løget og server med remoulade og ristede løg. Servering:
Server frikandellerne med pommes frites ved siden af, eller læg dem i et langt pølsebrød som broodje frikandel — vælg det ene eller det andet, så bliver måltidet ikke for tungt. Lun brødene 1 minut ved 180 °C i airfryeren, lige inden du anretter. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, kan du lave retten i to omgange. Springer du pommes fritesene over, er retten klar på cirka 22 minutter i alt.
Næringsindhold
Kalorier: 840kcalKulhydrater: 51gProtein: 24gFedt: 53gMættet fedt: 17gFlerumættet fedt: 12gEnkeltumættet fedt: 22gTransfedtsyrer: 0.4gKolesterol: 70mgNatrium: 1430mgKalium: 580mgFiber: 3gSukker: 5gVitamin A: 80IUVitamin C: 12mgKalcium: 45mgJern: 2mgNetto kulhydrater: 48g
