Tilbage Send link
–+ portioner
Fyldt mørbrad med flødeost og bacon i airfryer skåret i skiver på et skærebræt

Fyldt mørbrad med flødeost og bacon i airfryer

Ingen bedømmelser endnu
Saftig svinemørbrad fyldt med cremet flødeost og friske krydderurter, svøbt i sprød bacon – nemt og hurtigt i airfryer.
Servings 4 Personer
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 22 minutter
Hviletid 5 minutter
Samlet tid 42 minutter

Udstyr

  • 1 Airfryer
  • 1 Stegetermometer
  • 1 Skærebræt
  • 1 Skarp kniv

Ingredienser

  • Svine mørbrad ikon2 stk svinemørbrad ca. 300-350 g pr. stk
  • Fløde ost ikon100 g flødeost naturel eller med krydderurter
  • bacon stykker ikon8 skiver bacon
  • 1 tsk salt
  •  
    0.5 tsk friskværnet peber
  • 1 spsk frisk timian finthakket
  • rosmarin ikonet1 spsk frisk rosmarin finthakket
  • 1 fed hvidløg finthakket (valgfrit)

Sådan gør du

Forbered fyldet

  • Bland 100 g flødeost med 1 spsk frisk timian, 1 spsk frisk rosmarin og 1 fed hvidløg i en lille skål.
    Morten blander floedeost med frisk timian rosmarin og hvidloeg i en lille skaal paa koekkenbordet til fyldt svinemoerbrad
  • Smag til med en smule 1 tsk salt og 0.5 tsk friskværnet peber.
    naerbillede af floedeostblanding krydret med salt og peber klar til at blive brugt som fyld i moerbrad

Klargør mørbraden

  • Dup 2 stk svinemørbrad tør med køkkenrulle.
    Morten dupper fersk svinemoerbrad toer med koekkenrulle paa et traespaekbraet i sit koekken
  • Skær hver mørbrad op på langs med en skarp kniv – ca. 3/4 igennem, så den kan foldes ud som en bog (sommerfuglesnit).
    svinemoerbrad skaeres op paa langs til sommerfuglesnit saa den er klar til at blive fyldt med floedeost
  • Fordel flødeostblandingen jævnt indeni begge mørbrader.
    et tykt lag urtefloedeost fordeles inde i den opskaarne svinemoerbrad paa koekkenbordet
  • Fold mørbraden sammen igen.
    den fyldte svinemoerbrad foldes sammen om floedeosten saa den genvinder sin form
  • Svøb i alt 8 skiver bacon, 4 skiver bacon rundt om hver mørbrad, så fyldet holdes på plads.
    Morten vikler bacon skiver stramt omkring den fyldte svinemoerbrad saa fyldet holdes paa plads
  • Krydre ydersiden let med salt og peber.
    raa bacon svoebt moerbrad krydres med salt og peber inden tilberedning i airfryer

Stegning

  • Forvarm airfryeren til 180 °C i 3 minutter.
  • Læg de fyldte mørbrader i airfryerens kurv med lidt afstand.
  • Steg ved 180 °C i 18-22 minutter, til kernetemperaturen når 63-65 °C.
    Start onlinekøkken uret her
  • Vend mørbraden halvvejs i stegetiden for jævn bruning af bacon.

Hvile & servering

  • Tag mørbraden ud og lad den hvile i 5 minutter under løst lagt sølvpapir.
    den faerdige bacon svoebte moerbrad hviler paa et spaekbraet daekket med soelvpapir for at samle saften
  • Skær i skiver på ca. 1,5 cm og server straks.
    Morten skaerer den saftige svinemoerbrad med floedeost og bacon i skiver klar til servering

Video

Noter

Tips til fyldet:

Flødeost-varianter

Du kan bruge naturel flødeost eller en variant med urter. Philadelphia, Buko eller en god dansk flødeost fungerer alle godt.

Krydderurter

Friske krydderurter giver bedst smag, men du kan også bruge 1 tsk tørrede urter i stedet for 1 spsk friske.

Tips til tilberedning:

Brug et stegetermometer

Svinekød skal have en kernetemperatur på mindst 63 °C for at være gennemstegt, men stadig saftigt.

Airfryer størrelse

Lav evt. en mørbrad ad gangen hvis du laver flere.

Bacon-tip

Brug tynde baconskiver, så de bliver sprøde. Hvis baconen ikke vil blive på plads, kan du fastgøre den med tandstikkere.

Næringsindhold

Kalorier: 1415kcalKulhydrater: 3gProtein: 196gFedt: 63gMættet fedt: 23gFlerumættet fedt: 9gEnkeltumættet fedt: 24gTransfedtsyrer: 0.4gKolesterol: 652mgNatrium: 1503mgKalium: 3730mgFiber: 1gSukker: 1gVitamin A: 475IUVitamin B1: 9mgVitamin B2: 3mgVitamin B3: 62mgVitamin B5: 8mgVitamin B6: 7mgVitamin B12: 5µgVitamin C: 3mgVitamin D: 3µgVitamin E: 2mgVitamin K: 1µgKalcium: 98mgJern: 10mgMagnesium: 258mgFosfor: 2315mgSelen: 288µgZink: 18mgNetto kulhydrater: 3g
Forfatter: Morten Jensen
Kalorier: 1415kcal
Pris: 120
Ret: Hovedret
Køkken: Dansk
Søgeord: Bacon mørbrad, Fyldt mørbrad, Fyldt svinemørbrad, Mørbrad airfryer, Mørbrad med bacon, Mørbrad med flødeost, Svinekød i airfryer, Svinemørbrad i airfryer
Holdbarhed: På køl i op til 2-3 dage.
Genopvarmning: I airfryer ved 160°C i 3-4 minutter.
Frysning: Ja. Kan fryses i op til 2-3 måneder.
QR Code linking back to recipe