Græskarkage i Airfryer
En saftig og krydret græskarkage, der nemt tilberedes i en airfryer. Perfekt som efterårssnack med et strejf af varme krydderier og en lækker flødeostecreme på toppen.
Udstyr
- Airfryer
- Skål
- Piskeris
- Silikoneform
Ingredienser
Græskarkage:
- 200 g græskarpuré
100 g brun farin
2 stk æg
100 ml olivenolie
150 g hvedemel
1 tsk bagepulver
1 tsk kanel
½ tsk stødt ingefær- ½ tsk stødt muskatnød
½ tsk salt
Flødeostecreme:
100 g flødeost
50 g smør
100 g flormelis
½ tsk vaniljeekstrakt
Makes: 16cm Rund, 5cm Højde
Sådan gør du
Græskarpuré
- Vask og skær græskarret (fx 1 stk. Hokkaido eller Butternut Squash) over i halve, og fjern kernerne med en ske.
- Skær græskarret i mindre stykker, og læg dem med skærefladen nedad i din airfryer skuffe
- Bag græskarret det i 30 minutter, eller indtil stykkerne er helt møre.Test med en gaffel – den skal nemt kunne gå igennem.
- Lad græskarstykkerne køle af, og skrab derefter det bløde indhold ud af skallerne.
- Blend græskarkødet med en stavblender eller i en foodprocessor, indtil puréen er glat og ensartet.
Kagen:
- I en skål, pisk 2 stk æg og 100 g brun farin, indtil blandingen er let og skummende.
- Tilsæt 200 g græskarpuré og 100 ml olivenolie (eller smeltet smør), og rør godt sammen.
- I en anden skål, sigt 150 g hvedemel, 1 tsk bagepulver, 1 tsk kanel, ½ tsk stødt ingefær, ½ tsk stødt muskatnød og ½ tsk salt.
- Fold de tørre ingredienser ind i de våde, indtil dejen er glat og sammenhængende.
- Hæld dejen i en silikoneform, og placer formen i airfryeren.
- Bag kagen i airfryeren i 20-25 minutter ved 160°C, eller indtil en tandstik kommer ud ren.
- Lad kagen køle af i 10 minutter, før den skæres i 8 stykker.
Flødeostecreme:
- Pisk 100 g flødeost og 50 g smør (blødt) sammen, indtil blandingen er glat og luftig.
- Tilsæt 100 g flormelis og v½ tsk vaniljeekstrakt, og pisk indtil cremen er glat og jævn.
- Fordel flødeostecremen over de afkølede kager, eller server den som en side, så man selv kan tilføje efter smag.
Noter
- Tilføj evt. hakkede nødder eller chokolade til kagen for ekstra smag.
- Serveres bedst lun med flødeostecreme eller vaniljeis som tilbehør.
- Serveres bedst lun med flødeostecreme eller vaniljeis som tilbehør.
Ernæring
Kalorier: 687kcalKulhydrater: 84gProtein: 9gFedt: 36gMættet fedt: 14gFlerumættet fedt: 3gEnkeltumættet fedt: 16gTransfedtsyrer: 0.4gKolesterol: 145mgNatrium: 770mgKalium: 252mgFiber: 3gSukker: 52gVitamin A: 8566IUVitamin B1: 0.3mgVitamin B2: 0.4mgVitamin B3: 2mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.3µgVitamin C: 2mgVitamin D: 1µgVitamin E: 3mgVitamin K: 18µgKalcium: 87mgJern: 3mgMagnesium: 28mgFosfor: 139mgSelen: 23µgZink: 1mgAlkohol: 0.2gFolinsyre: 58µgNetto kulhydrater: 82g
