Hindbærsnitter i Airfryer
Hindbærsnitter i airfryer er en hurtig og nem måde at lave denne klassiske danske småkage på. Med sprød mørdej og sød hindbærfyldning, er de perfekte til kaffebordet eller som en lille snack.
Udstyr
- 1 Airfryer
- 1 Bagepapir
- 1 Kagerulle
- 1 Lille Gryde
- Kniv
Ingredienser
- 200 g hvedemel
- 100 g smør
- 50 g flormelis
- 1 stk. æggeblomme
- 2 spsk koldt vand
- 200 g hindbærsyltetøj
- 2 spsk flormelis
- 1-2 tsk vand
- 1 spsk frysetørrede hindbær
Sådan gør du
- Bland 200 g hvedemel og 50 g flormelis i en skål. Tilsæt det kolde 100 g smør skåret i små tern og smuldr det sammen med melet til det ligner groft sand.
- Tilsæt 1 stk. æggeblomme og 2 spsk koldt vand, og ælt hurtigt dejen sammen. Lad dejen hvile koldt i 30 minutter.
- Rul dejen ud på et stykke bagepapir til den er ca. 5 mm tyk. Udstik eller skær dejen i rektangler.
- Forvarm airfryeren til 180°C. Læg de udstukne dejstykker i ét lag med lidt afstand på bagepapiret i airfryerkurven – bag dem i 2 hold, hvis der ikke er plads til alle.(Forprogram, eller lad den køre et par minutter inden tilberedningen.)Bag dem i 8-10 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.Start online køkkenuret her
- Opvarm 200 g hindbærsyltetøj let i en lille gryde, så den bliver nem at smøre ud.
- Når kagerne er afkølede, smør et tyndt lag hindbærsyltetøj på halvdelen af dem, og læg en anden kage ovenpå.
- Lad kagerne køle helt af, før de pyntes. Rør 2 spsk flormelis med 1-2 tsk vand til en tyk glasur, og fordel den på toppen af kagerne.Drys med 1 spsk frysetørrede hindbær.
Noter
Luftcirkulationen i airfryeren kan variere, så hold øje med dine hindbærsnitter de første par gange for at undgå at de bliver for mørke.
