Jack Rye Boller i Airfryer
Disse saftige og smagfulde boller kombinerer den unikke smag af rug og Jack Daniel's whisky til en lækker snack eller tilbehør til et måltid. Perfekt tilbaget i en airfryer for en hurtig og nem tilberedning med en dejlig sprød overflade.
Udstyr
- 1 Airfryer
- 1 Skål
- 1 Målebæger
- 1 Måleske
- 1 Køkkenvægt
- 1 Dejskraber
- 1 Klæde
Ingredienser
250 g rugmel
50 g hvedemel
12 g frisk gær
½ spsk sukker
1 tsk salt
1 spsk Jack Daniel's whisky
225 ml lunkent vand
25 g smør- 10 g hvedemel
Sådan gør du
- Opløs 12 g frisk gær i 225 ml lunkent vand sammen med ½ spsk sukker i en stor skål.
- Tilsæt 1 spsk Jack Daniel's whisky, smeltet 25 g smør, 250 g rugmel, 50 g hvedemel og 1 tsk salt til gærblandingen.Ælt dejen godt sammen, indtil den er ensartet. Dejen skal være blød og lidt klistret – tilsæt ikke ekstra mel.
- Dæk skålen med et klæde eller plastfolie, og lad dejen hæve i 1 time, indtil den er tydeligt hævet.
- Vend dejen ud på et meldrysset bord af 10 g hvedemel, og form den til 8 små boller.Lad bollerne efterhæve tildækket i 20–30 minutter.
- Forvarm airfryeren til 180 °C. (Forprogram, eller lad den køre et par minutter inden tilberedningen)
- Læg bollerne på et stykke bagepapir i den varme kurv, og sørg for, at der er plads mellem hver bolle.Bag bollerne i airfryeren ved 180 °C i ca. 15–20 minutter, til de er brune og lyder hule, når du banker let på bunden (ca. 96 °C i midten).Start online køkkenuret her
- Lad bollerne køle af på en bagerist før servering.
Noter
- Juster mængden af whisky efter smag. Hvis du ønsker en mere udtalt whisky-smag, kan du tilføje en ekstra skefuld.
- Bollernes bagetid kan variere afhængigt af din airfryer-model, så hold øje med dem mod slutningen af bagetiden.
Næringsindhold
Kalorier: 159kcalKulhydrater: 24.3gProtein: 3.8gFedt: 3.3gMættet fedt: 1.8gNatrium: 308mgFiber: 4.6gSukker: 1.2g
