Jordbærmuffins i airfryer
Luftige, lyse muffins med saftige stykker friske jordbær. En enkel kage, der bages nemt i airfryeren og er klar til kaffebordet på under en halv time.
Udstyr
- 1 Airfryer
- 2 Røreskål
- 1 Piskeris
- 8 Muffinforme Silikone eller dobbelt papir, egnet til airfryer
- 1 Skærebræt
Ingredienser
Tørre ingredienser
250 g hvedemel
2 tsk bagepulver
150 g sukker
1 tsk vaniljesukker
1 knivspids salt
Våde ingredienser
2 stk. æg
150 ml mælk
75 g smør Smeltet og afkølet
Bær
200 g friske jordbær I små tern
Sådan gør du
Forberedelse
- Forvarm airfryeren til 160 °C varmluft.
- Skyl 200 g friske jordbær og skær dem i små tern. Vend dem med en spiseskefuld mel, så de holder sig svævende i dejen.
- Bland 250 g hvedemel, 2 tsk bagepulver, 150 g sukker, 1 tsk vaniljesukker og 1 knivspids salt i en røreskål.
- Pisk 2 stk. æg, 150 ml mælk og 75 g smør sammen i en anden skål.
- Hæld den våde blanding i de tørre ingredienser og rør forsigtigt sammen, til dejen lige akkurat er samlet. Undgå at røre for meget, ellers bliver muffinsene seje.
- Vend forsigtigt de meldryssede jordbær i dejen.
- Fordel dejen i muffinforme, så de er cirka tre fjerdedele fyldte.
Tilberedning i airfryer
- Sæt muffinformene i airfryerkurven med lidt afstand og bag ved 160 °C i 15 minutter, til muffinsene er gyldne, og en tandstik kommer ren ud. Bag i flere hold, hvis de ikke kan være der i ét lag.
- Lad muffinsene køle af på en bagerist i et par minutter, før de serveres.
Noter
Tips til perfekt resultat:
Rør kun dejen til den lige er samlet — overrøring giver seje muffins. Vend jordbærrene i en smule mel, så de ikke synker til bunds under bagningen. Variation:
Byt jordbær ud med hindbær, blåbær eller en blanding af jordbær og hvid chokolade. Et strejf revet citronskal løfter smagen. Servering:
Servér lune eller kolde med en klat flødeskum eller et drys flormelis. Perfekte til kaffebordet eller madpakken. Portionsstørrelse:
Opskriften giver 8-10 muffins. Er din airfryer lille, så bag dem i to hold, så der er plads til, at de kan hæve.
Rør kun dejen til den lige er samlet — overrøring giver seje muffins. Vend jordbærrene i en smule mel, så de ikke synker til bunds under bagningen. Variation:
Byt jordbær ud med hindbær, blåbær eller en blanding af jordbær og hvid chokolade. Et strejf revet citronskal løfter smagen. Servering:
Servér lune eller kolde med en klat flødeskum eller et drys flormelis. Perfekte til kaffebordet eller madpakken. Portionsstørrelse:
Opskriften giver 8-10 muffins. Er din airfryer lille, så bag dem i to hold, så der er plads til, at de kan hæve.
Næringsindhold
Kalorier: 590kcalKulhydrater: 92gProtein: 12gFedt: 20gMættet fedt: 11gFlerumættet fedt: 1.5gEnkeltumættet fedt: 5gTransfedtsyrer: 0.5gKolesterol: 115mgNatrium: 230mgKalium: 220mgFiber: 2gSukker: 42gVitamin A: 600IUVitamin C: 30mgKalcium: 110mgJern: 2.5mgNetto kulhydrater: 90g
