Julerugbrød i airfryer
Et saftigt og letkrydret rugbrød med julens smag, perfekt til julefrokosten eller som en hyggelig snack.
Udstyr
- Airfryer
- Røreskål
- Dejskraber
- Lille brødform smurt, ca. 1,5–2 l, fx rund 18 cm – skal passe i din airfryer
- Bagerist
- Stegetermometer
Ingredienser
200 g rugmel
150 g hvedemel
100 g hakkede nødder fx valnødder eller solsikkekerner
2 spsk sirup
1 tsk stødt kanel
1 tsk stødt ingefær
1 tsk salt
25 g gær
3 dl lunkent vand
50 g hakkede rosiner
Makes: 18cm runde, 8cm højde
Sådan gør du
- Opløs 25 g gær i 3 dl lunkent vand i en skål.
- Tilsæt 2 spsk sirup, 1 tsk salt og 1 tsk stødt kanel samt 1 tsk stødt ingefær.
- Rør 200 g rugmel og 150 g hvedemel i, lidt ad gangen, til dejen er sammenhængende.
- Tilsæt 100 g hakkede nødder og 50 g hakkede rosiner, og ælt let.
- Kom dejen i den smurte rugbrødsform.
- Lad hæve i ca. 45 minutter, til dejen når kanten af formen.
- Forvarm airfryeren til 160 °C.
- Bag brødet ved 160 °C i ca. 35–45 minutter. Bliver toppen for mørk efter ca. 20 minutter, så læg alufolie over og fold den godt fast om formen. Brødet er færdigt ved 96–98 °C i midten, eller når det lyder hult på bunden.Start onlinekøkken uret her
- Vend brødet ud af formen, og lad det køle helt af på en bagerist i mindst 2 timer, før du skærer det.
Noter
Kan pyntes med lidt ekstra kerner på toppen inden bagning for en dekorativ effekt.
Næringsindhold
Kalorier: 179kcalKulhydrater: 26.2gProtein: 4.5gFedt: 6gMættet fedt: 0.6gNatrium: 196mgFiber: 3.8gSukker: 5.5g
