Kanelbrød i Airfryer med Glasur
Dette kanelbrød i airfryer er en hurtig og nem opskrift på et saftigt og aromatisk brød med en lækker glasur. Perfekt til morgenmad, brunch eller som en sød snack. Ved at bruge airfryeren reduceres tilberedningstiden, og du opnår et brød med en dejlig sprød skorpe og en blød, kanel-infuseret midte.
Udstyr
- 1 Airfryer
- 1 Skål
- 1 Skål
- 1 Dejskraber
- 1 Bagepapir
Ingredienser
Dej:
- 250 g hvedemel
- 50 g sukker
- 2 tsk. bagepulver
- ½ tsk. salt
- ½ tsk. kanel
- ¼ tsk. muskatnød
- 1,2 dl mælk
- 1 stk. stort æg
- 55 g smeltet smør
Fyld:
- 100 g brun farin
- 2 tsk. kanel
Glasur:
- 120 g flormelis
- 1-2 spsk. mælk
- ½ tsk. vaniljeekstrakt
Sådan gør du
- Forvarm din airfryer til 180 °C i ca. 3 minutter.
- I en skål, bland 250 g hvedemel, 50 g sukker, 2 tsk. bagepulver, 1/2 tsk. salt, 1/2 tsk. kanel og 1/4 tsk. muskatnød.
- Tilsæt 1,2 dl mælk, 1 stk. stort æg og 55 g smeltet smør til de tørre ingredienser, og rør kun, til der ikke er mere tørt mel – rører du for længe, bliver brødet sejt.
- I en anden skål, bland 100 g brun farin og 2 tsk. kanel til fyldet.
- Placér et stykke bagepapir i airfryerens kurv, så det går et par cm op ad siderne – fyldet smelter og løber ellers ud i kurven.Spred halvdelen af dejen i bunden, drys med halvdelen af fyldet, gentag med resten af dejen og fyldet, og tryk det øverste fyld let ned i dejen.
- Bag ved 180 °C i ca. 20-25 minutter, eller indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud (lidt smeltet fyld er fint, men ingen rå dej). Bliver toppen mørk før tid, så læg folie over, og stik kanterne ned langs kurven, så den ikke blæser op.Start online køkkenuret her
- Mens brødet bager, bland 120 g flormelis, 1-2 spsk. mælk og 1/2 tsk. vaniljeekstrakt til glasuren. Justér mængden af mælk for at opnå den ønskede konsistens.
- Når brødet er færdigt, lad det køle i et par minutter, og hæld derefter glasuren over før servering.
Noter
- Justér mængden af kanel og sukker i fyldet efter smag.
- For en vegansk version, erstat mælk med en plantebaseret mælk og smør med et vegansk alternativ.
