Kanelsnurrer i Airfryer
Kanelsnurrer er klassiske skandinaviske kanelsnegle, hvor en smørfyldt dej rulles sammen med en kanel- og sukkermasse. Denne opskrift anvender en airfryer til hurtig og jævn bagning, hvilket giver en lækker og sprød skorpe med et saftigt indre.
Udstyr
- 1 Airfryer
- 1 Skål
- 1 Måleskeer
- 1 Dejskraber
- 1 Kagerulle
- 1 Bagepapir
Ingredienser
Dej:
20 g gær
1 dl mælk
50 g smør
1 spsk sukker
1 tsk salt
1 stk. æg
250 g hvedemel
Fyld:
- 75 g smør
75 g brun farin
2 spsk kanel
Sådan gør du
Dej:
- Smelt 50 g smør i en gryde og tilsæt 1 dl mælk. Varm op til håndvarm temperatur.
- Smuldr 20 g gær i en skål og rør den ud i mælkeblandingen.
- Tilsæt 1 spsk sukker, 1 tsk salt og 1 stk. æg, og bland det godt.
- Tilsæt gradvist 250 g hvedemel og ælt til en smidig dej.
- Dæk dejen til og lad den hæve i ca. 1 time.
Fyld:
- Bland blødt 75 g smør 75 g brun farin og 2 spsk kanel sammen til en ensartet masse.
Formning og bagning:
- Rul dejen ud til en rektangel på en meldrysset overflade.
- Smør fyldet ud over dejen og rul den sammen som en roulade.
- Skær rullen i skiver af ca. 2-3 cm tykkelse.
- Sno skiverne til snurrer og læg dem på bagepapir.
- Forvarm airfryeren til 180°C. (Forprogram, eller lad den køre et par minutter inden tilberedningen)
- Bag kanelsnurrerne i airfryeren i ca. 8-10 minutter, indtil de er gyldne og gennembagte.Start online køkkenuret her
Noter
-Pynt evt. kanelsnurrerne med glasur, eller servér dem som de er.
-Kanelsnurrerne kan fryses og senere genopvarmes i airfryeren.
Ernæring
Kalorier: 3008kcalKulhydrater: 394gProtein: 55gFedt: 135gMættet fedt: 82gFlerumættet fedt: 7gEnkeltumættet fedt: 35gTransfedtsyrer: 5gKolesterol: 504mgNatrium: 1508mgKalium: 1008mgFiber: 14gSukker: 83gVitamin A: 4235IUVitamin B1: 4mgVitamin B2: 3mgVitamin B3: 27mgVitamin B5: 4mgVitamin B6: 0.5mgVitamin B12: 1µgVitamin C: 0.1mgVitamin D: 3µgVitamin E: 4mgVitamin K: 13µgKalcium: 392mgJern: 21mgMagnesium: 132mgFosfor: 795mgSelen: 156µgZink: 7mgFolinsyre: 616µgNetto kulhydrater: 380g
