Kartoffellasagne i airfryer
Klassisk lasagne i en glutenfri version, hvor tynde kartoffelskiver erstatter pastapladerne. Krydret kødsovs, fløde og smeltet ost giver en mættende ret direkte fra airfryeren.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Mandolinjern Eller en meget skarp kniv
- 1 Skærebræt
- 1 Kniv
- 1 Stegegryde Til kødsovsen
- 1 Ildfast form Skal kunne være i airfryerens kurv
- 1 Bagepapir Til airfryer
Ingredienser
Kødsovs
500 g hakket oksekød
1 stk. løg Finthakket
2 fed hvidløg Finthakket
400 g hakkede tomater 1 dåse
2 spsk tomatpuré
1 tsk tørret oregano
1 tsk tørret basilikum
1 spsk olivenolie
1 tsk salt
0.5 tsk peber Friskkværnet
Lasagne-lag
1000 g kartofler Faste, fx Asterix
200 ml piskefløde
100 g mozzarella Revet
50 g parmesan Revet
1 knivspids muskatnød
Sådan gør du
Forberedelse
- Forvarm airfryeren til 180 °C varmluft.
- Skræl 1000 g kartofler og skær dem i tynde skiver på 2-3 mm med et mandolinjern eller en skarp kniv. Læg skiverne i en skål med koldt vand for at undgå, at de bliver brúne.
- Hak 1 stk. løg og 2 fed hvidløg fint.
Tilbered kødsovsen
- Varm 1 spsk olivenolie i en stegegryde over middelvarme. Svits det hakkede løg og hvidløg i 2-3 minutter, til løget er klart.
- Tilføj 500 g hakket oksekød og brun det godt af, mens du bryder kødet med en træske.
- Rør 2 spsk tomatpuré, 400 g hakkede tomater, 1 tsk tørret oregano, 1 tsk tørret basilikum, 1 tsk salt og 0.5 tsk peber i. Lad sovsen simre i 10 minutter, til den er let indkogt.
Saml lasagnen
- Beklæd en ildfast form, der kan være i airfryerens kurv, med bagepapir. Dup kartoffelskiverne tørre med et viskestykke.
- Læg et lag kartoffelskiver i bunden af formen, fordel et lag kødsovs ovenpå og dryp med lidt af 200 ml piskefløde. Gentag laggene, og slut med et lag kartoffelskiver øverst. Hæld resten af piskefløden jævnt over.
- Drys 100 g mozzarella, 50 g parmesan og 1 knivspids muskatnød jævnt over toppen.
Tilberedning i airfryer
- Sæt formen i airfryeren ved 180 °C varmluft i 30-35 minutter. Dæk eventuelt løst med folie de første 20 minutter, hvis osten brúnes for hurtigt.
- Tjek at kartoflerne er møre med en gaffel, og at osten er gylden. Lad lasagnen hvile 5 minutter, før du skærer den ud og serverer.
Noter
Tips til perfekt resultat:
Skær kartoflerne ensartet tynde — det sikrer jævn tilberedning. Et mandolinjern giver det bedste resultat. Faste kartofler holder formen bedst og bliver ikke for melede. Variation:
Byt mozzarella ud med revet vesterhavsost for kraftigere smag, eller brug halvt kalve- og svinekød i kødsovsen for en mere klassisk italiensk profil. Et lag spinatblade mellem lagene gør retten endnu fyldigere. Servering:
Servér med en frisk grøn salat med vinaigrette og en skive godt brød til at tage saften op. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, kan du dele lasagnen i to mindre forme og bage dem i to omgange.
Skær kartoflerne ensartet tynde — det sikrer jævn tilberedning. Et mandolinjern giver det bedste resultat. Faste kartofler holder formen bedst og bliver ikke for melede. Variation:
Byt mozzarella ud med revet vesterhavsost for kraftigere smag, eller brug halvt kalve- og svinekød i kødsovsen for en mere klassisk italiensk profil. Et lag spinatblade mellem lagene gør retten endnu fyldigere. Servering:
Servér med en frisk grøn salat med vinaigrette og en skive godt brød til at tage saften op. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, kan du dele lasagnen i to mindre forme og bage dem i to omgange.
Nutrition
Kalorier: 650kcalKulhydrater: 45gProtein: 38gFedt: 32gMættet fedt: 16gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 10gKolesterol: 120mgNatrium: 850mgKalium: 1300mgFiber: 5gSukker: 6gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgKalcium: 350mgJern: 5mgNetto kulhydrater: 40g
