Klassiske kyllingespyd i airfryer med dildcreme
Saftige kyllingespyd med farverige peberfrugter, sprøde løg og champignon – serveret med frisk citron og kølig dildcreme. Klar på cirka 30 minutter i din airfryer.
Udstyr
- 1 Airfryer
- 8 Metalspyd Brug metalspyd – træspyd anbefales ikke i airfryer, da de kan brænde og ofte er for lange
- 1 Skærebræt
- 1 Kniv
- 1 Stor skål Til at vende kylling og grøntsager i olie
- 1 Lille skål Til dildcreme
- 1 Stegetermometer Valgfrit, men anbefales for at sikre gennemstegt kylling
Ingredienser
Til spydene
600 g kyllingebryst Skåret i tern på cirka 2,5 cm
1 stk. rød peberfrugt Skåret i mundrette stykker
1 stk. grøn peberfrugt Skåret i mundrette stykker
1 stk. løg Skåret i både eller grove stykker
200 g champignon Halverede hvis store
3 spsk olivenolie
1.5 tsk salt
1 tsk peber Friskkværnet
Til dildcreme
200 g cremefraiche 18% Eller skyr naturel
3 spsk frisk dild Finthakket
1 fed hvidløg Presset
1 tsk citronsaft- 0.5 tsk salt
- 1 knivspids peber Friskkværnet
Til servering
1 stk. citron Skåret i både
Sådan gør du
Forberedelse
- Skær 600 g kyllingebryst i tern på cirka 2,5 cm.
- Skær 1 rød og 1 grøn peberfrugt i mundrette stykker på cirka 2,5 cm.
- Pil og skær 1 stort løg i grove både. Adskil lagene let, så de kan sættes på spyd.
- Tør 200 g champignon af med et stykke køkkenrulle og halver de største, så alle stykker er nogenlunde lige store.
- Kom kylling, peberfrugter, løg og champignon i en stor skål. Vend godt med 3 spsk olivenolie, 1,5 tsk salt og 1 tsk friskkværnet peber.
Sæt på spyd
- Sæt kylling, peberfrugt (skiftevis rød og grøn), løg og champignon på metalspyddene i skiftende rækkefølge. Sigt efter 8 spyd i alt.
- Sørg for at stykkerne sidder tæt sammen, men ikke pressede. Det giver jævn stegning og sprød overflade.
- Tip: Brug metalspyd – almindelige træspyd anbefales ikke til airfryer, da de både kan brænde og ofte er for lange til kurven.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 190 °C varmluft.
- Læg spyddene i airfryerens kurv i ét lag. Lav eventuelt to omgange, hvis din airfryer er lille.
- Bag spyddene i 12-15 minutter. Vend dem halvvejs for jævn stegning. (Tjek et par gange undervejs.)
- Tjek at kyllingen er gennemstegt med en kernetemperatur på 75 °C. Giv eventuelt 2-3 minutter ekstra hvis nødvendigt.
Lav dildcremen
- Mens spyddene bager, røres 200 g cremefraiche 18% sammen med 3 spsk finthakket frisk dild, 1 presset fed hvidløg og 1 tsk citronsaft i en lille skål.
- Smag til med 0,5 tsk salt og en knivspids friskkværnet peber. Stil cremen koldt indtil servering.
Servering
- Lad spyddene hvile i 2-3 minutter efter tilberedning, så kødsaften fordeler sig i kødet.
- Server spyddene varme med citronbåde at klemme over og dildcremen ved siden af.
Noter
Tips til perfekt resultat:
Sørg for at skære kylling og grøntsager i nogenlunde ensartede stykker – det giver jævn tilberedning. Overbelast ikke kurven; spyddene skal kunne ligge i ét lag. Brug altid metalspyd:
Træspyd kan brænde i airfryeren og er ofte for lange til at passe i kurven. Metalspyd kan vaskes og genbruges igen og igen. Variation:
Du kan tilføje cherrytomater eller zucchini på spyddene for endnu mere farve. For ekstra smag kan kyllingen marineres 30 minutter i olivenolie, hvidløg, paprika og citronsaft før den sættes på spyd. Servering:
Klassisk tilbehør er kogte ris, en frisk grøn salat eller bagte kartofler. Pitabrød og hummus passer også fremragende til. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, kan du bage spyddene i to omgange og holde det første hold lunt under sølvpapir.
Sørg for at skære kylling og grøntsager i nogenlunde ensartede stykker – det giver jævn tilberedning. Overbelast ikke kurven; spyddene skal kunne ligge i ét lag. Brug altid metalspyd:
Træspyd kan brænde i airfryeren og er ofte for lange til at passe i kurven. Metalspyd kan vaskes og genbruges igen og igen. Variation:
Du kan tilføje cherrytomater eller zucchini på spyddene for endnu mere farve. For ekstra smag kan kyllingen marineres 30 minutter i olivenolie, hvidløg, paprika og citronsaft før den sættes på spyd. Servering:
Klassisk tilbehør er kogte ris, en frisk grøn salat eller bagte kartofler. Pitabrød og hummus passer også fremragende til. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, kan du bage spyddene i to omgange og holde det første hold lunt under sølvpapir.
Næringsindhold
Kalorier: 320kcalKulhydrater: 10gProtein: 38gFedt: 14gMættet fedt: 5gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 6gKolesterol: 105mgNatrium: 920mgKalium: 780mgFiber: 2gSukker: 5gVitamin A: 1200IUVitamin C: 75mgKalcium: 60mgJern: 2mgNetto kulhydrater: 8g
