Kylling pesto pizza i airfryer
Sprød hjemmelavet pizza fra airfryeren toppet med saftig kylling og krondrysset med frisk grøn pesto efter bagning. Et fredagshyggeligt alternativ til takeaway, klar på under en time.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Skærebræt
- 1 Kniv
- 1 Røreskål
- 1 pande
- 1 Bagepapir (til airfryer)
Ingredienser
Pizzadej
250 g hvedemel gerne tipo 00
7 g tørgær
150 ml lunkent vand
1 spsk olivenolie
1 tsk salt
Topping
200 g kyllingebryst i tern eller strimler- 1 spsk olivenolie til stegning
1 tsk Salt og peber efter smag
150 g pizzasauce- 150 g revet mozzarella
- 30 g parmesan fintrevet
Efter bagning
- 4 spsk grøn pesto
1 håndfuld frisk basilikum valgfrit, til pynt
Sådan gør du
Forberedelse
- Rør 7 g tørgær ud i 150 ml lunkent vand i en røreskål og lad det stå et par minutter. Tilsæt 250 g hvedemel, 1 spsk olivenolie og 1 tsk salt, og ælt dejen sammen i 5-7 minutter, til den er smidig og elastisk.
- Dæk røreskålen til med et viskestykke og lad dejen hæve lunt i cirka 30-45 minutter, til den er fordoblet i størrelse.
- Skær 200 g kyllingebryst i mindre tern eller strimler. Varm 1 spsk olivenolie op i en pande ved middelhøj varme og brun kyllingen i 4-5 minutter sammen med 1 tsk Salt og peber, indtil den er gennemstegt. Tag panden af varmen og lad kyllingen køle lidt af.
- Forvarm airfryeren til 200 °C varmluft.
Tilberedning i airfryer
- Del den hævede dej i to portioner og rul eller tryk hver del ud til en rund eller oval pizzabund, der passer i airfryer-kurven. Læg hver bund på et stykke bagepapir tilskåret efter pizzaens form.
- Fordel 150 g pizzasauce jævnt over de to bunde og drys med 150 g revet mozzarella samt 30 g parmesan. Fordel den brunede kylling oven på osten.
- Løft den første pizza med bagepapir over i airfryer-kurven og bag ved 200 °C i 8-10 minutter, til osten bobler og bunden er gylden og sprød. Gentag bagningen med den anden pizza.
Servering
- Tag pizzaerne ud af airfryeren og fordel 4 spsk grøn pesto i klatter ud over de varme pizzaer. Pynt med 1 håndfuld frisk basilikum og servér straks, mens osten stadig er smeltet.
Noter
Tips til perfekt resultat:
Læg altid bagepapir under pizzabunden, så den ikke sætter sig fast i airfryer-kurven, og skær papiret til, så det kun rager lidt ud over kanten af pizzaen. Pesto tilføjes ALTID først efter bagning, da basilikummens friskhed og olivenoliens smag forsvinder ved den høje varme. Variation:
Udskift den grønne pesto med rød pesto for en mere intens, solmoden tomatsmag, eller tilføj soltørrede tomater, rucola eller friske champignonskiver som ekstra topping. En vegetar-version laves nemt ved at erstatte kyllingen med grillede grønsager eller halloumi-tern. Servering:
Servér pizzaen med en let grøn salat af rucola, cherrytomater og parmesanflager dryppet med en god olivenolie – perfekt til fredagshygge eller en hurtig hverdagsmiddag. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, kan du dele dejen i flere mindre, individuelle pizzabunde og bage dem en ad gangen.
Læg altid bagepapir under pizzabunden, så den ikke sætter sig fast i airfryer-kurven, og skær papiret til, så det kun rager lidt ud over kanten af pizzaen. Pesto tilføjes ALTID først efter bagning, da basilikummens friskhed og olivenoliens smag forsvinder ved den høje varme. Variation:
Udskift den grønne pesto med rød pesto for en mere intens, solmoden tomatsmag, eller tilføj soltørrede tomater, rucola eller friske champignonskiver som ekstra topping. En vegetar-version laves nemt ved at erstatte kyllingen med grillede grønsager eller halloumi-tern. Servering:
Servér pizzaen med en let grøn salat af rucola, cherrytomater og parmesanflager dryppet med en god olivenolie – perfekt til fredagshygge eller en hurtig hverdagsmiddag. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, kan du dele dejen i flere mindre, individuelle pizzabunde og bage dem en ad gangen.
Nutrition
Kalorier: 520kcalKulhydrater: 55gProtein: 30gFedt: 20gMættet fedt: 7gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 8gKolesterol: 70mgNatrium: 850mgKalium: 380mgFiber: 3gSukker: 3gVitamin A: 400IUVitamin C: 6mgKalcium: 280mgJern: 3mgNetto kulhydrater: 52g
