Kylling quesadillas i airfryer
Sprøde tortillas fyldt med krydret kylling, smeltet cheddar og fyldig tomatsauce – klar på under 30 minutter i airfryeren.
Udstyr
- 1 Airfryer
- 1 Skærebræt
- 1 Kniv
- 1 pande Til at stege kyllingen
- 1 Skål Til blanding af fyld
- 1 Bagepapir Til airfryer-kurven
Ingredienser
Kyllingefyld
400 g kyllingebryst Skåret i små tern
2 spsk olivenolie
2 tsk røget paprika
1 tsk spidskommen Stødt
1 tsk hvidløgspulver
1 tsk salt
0.5 tsk peber Friskkværnet
Tomatsauce
- 200 ml passerede tomater
2 spsk tomatpuré- 1 stk. lille rødløg Finthakket
2 fed hvidløg Finthakket
1 tsk oregano Tørret
0.5 tsk chiliflager Efter smag
1 knivspids sukker
Quesadillas
- 8 stk. hvedetortillas Ca. 20 cm
250 g cheddarost Revet
1 stk. rød peberfrugt I små tern
2 spsk frisk koriander Grofthakket, valgfrit
Sådan gør du
Forberedelse af fyld
- Skær 400 g kyllingebryst i små tern på cirka 1 cm.
- Bland kyllingeternene i en skål med 2 spsk olivenolie, 2 tsk røget paprika, 1 tsk spidskommen, 1 tsk hvidløgspulver, 1 tsk salt og 0.5 tsk peber.
- Steg kyllingen på en varm pande ved middel-høj varme i 6-8 minutter, indtil den er gennemstegt og let brunet. Tag af varmen og lad hvile.
Tomatsauce
- Hak 1 stk. lille rødløg og 2 fed hvidløg fint.
- Bland 200 ml passerede tomater, 2 spsk tomatpuré, det hakkede løg og hvidløg, 1 tsk oregano, 0.5 tsk chiliflager og 1 knivspids sukker i en skål. Smag til med salt og peber.
Samling af quesadillas
- Læg en af de 8 stk. hvedetortillas på et skærebræt. Fordel 1-2 spsk tomatsauce over den ene halvdel.
- Top med kylling, tern af 1 stk. rød peberfrugt, revet cheddarost fra de 250 g cheddarost og lidt frisk koriander, samlet 2 spsk frisk koriander.
- Klap tortillaen sammen på midten, så fyldet ligger inde i en halvmåneform. Gentag med de resterende tortillas.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 180 °C varmluft.
- Læg et stykke bagepapir i airfryer-kurven og placer 1-2 quesadillas ad gangen (de skal ligge i ét lag).
- Bag i 4 minutter, vend forsigtigt og bag yderligere 3-4 minutter, indtil tortillaen er gyldenbrun og sprød og osten er smeltet. (Tjek et par gange undervejs.)
- Gentag med de resterende quesadillas.
Servering
- Lad quesadillas hvile 1-2 minutter, så osten sætter sig en smule.
- Skær hver quesadilla i 2-3 både og server straks med resten af tomatsaucen som dip.
Noter
Tips til perfekt resultat:
Overfyld ikke tortillaen – for meget fyld får quesadillaen til at åbne sig under tilberedning. Hold fyldet inden for et par cm fra kanten. Variation:
Erstat kyllingen med oksefars, sortfodsbønner eller strimlet pulled pork. En klat guacamole eller creme fraiche oveni inden servering løfter retten. Servering:
Server med en frisk salat, majskolber eller en skål guacamole ved siden af. En kold cerveza eller iste passer perfekt til. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, kan du lave quesadillaerne i to omgange for det bedste resultat – hold de færdige varme i ovnen ved 80 °C.
Overfyld ikke tortillaen – for meget fyld får quesadillaen til at åbne sig under tilberedning. Hold fyldet inden for et par cm fra kanten. Variation:
Erstat kyllingen med oksefars, sortfodsbønner eller strimlet pulled pork. En klat guacamole eller creme fraiche oveni inden servering løfter retten. Servering:
Server med en frisk salat, majskolber eller en skål guacamole ved siden af. En kold cerveza eller iste passer perfekt til. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, kan du lave quesadillaerne i to omgange for det bedste resultat – hold de færdige varme i ovnen ved 80 °C.
Næringsindhold
Kalorier: 520kcalKulhydrater: 42gProtein: 38gFedt: 22gMættet fedt: 10gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 8gKolesterol: 110mgNatrium: 980mgKalium: 620mgFiber: 4gSukker: 6gVitamin A: 850IUVitamin C: 35mgKalcium: 320mgJern: 3mgNetto kulhydrater: 38g
