Mac n Cheese i airfryer
Cremet amerikansk pasta i tyk cheddar-sauce med en sprød top af revet ost og smørristede brødkrummer. Klar i airfryeren på under en halv time og perfekt som hyggemad eller hovedret.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Ovnfast form (passer i airfryeren)
- 1 Gryde Til ostesaucen
- 1 Piskeris
- 1 Rivejern Til osten
Ingredienser
Pasta og ostesauce
- 400 g makaroni
50 g smør
40 g hvedemel
600 ml mælk Sødmælk for cremet resultat- 250 g cheddar Revet
1 tsk dijonsennep
1 tsk salt
0.5 tsk sort peber Friskkværnet
Topping
- 100 g cheddar Revet, til toppen
50 g panko Eller almindelige brødkrummer- 20 g smør Smeltet
Sådan gør du
Forberedelse
- Forvarm airfryeren til 180 °C varmluft.
- Kog 400 g makaroni i letsaltet vand efter pakkens anvisning, men 1-2 minutter mindre end angivet, så pastaen er al dente. Hæld vandet fra og sæt pastaen til side.
Ostesauce
- Smelt 50 g smør i en gryde ved middel varme. Pisk 40 g hvedemel i og lad opbagningen boble i 1-2 minutter under konstant omrøring.
- Hæld 600 ml mælk i lidt ad gangen mens du pisker, så saucen bliver helt ensartet. Lad den simre i 3-4 minutter, til den tykner.
- Tag gryden af varmen. Rør 250 g cheddar i lidt ad gangen sammen med 1 tsk dijonsennep, 1 tsk salt og 0.5 tsk sort peber, indtil osten er smeltet og saucen er glat.
- Vend den kogte pasta i ostesaucen, så hvert stykke er dækket.
Tilberedning i airfryer
- Hæld pasta-blandingen i en ovnfast form, der passer i din airfryer.
- Drys 100 g cheddar jævnt ud over pastaen. Bland 50 g panko med 20 g smør i en lille skål og fordel toppingen ovenpå.
- Sæt formen i airfryeren ved 180 °C i 10-12 minutter, til toppen er gylden og sprød. Hold øje de sidste minutter, så brødkrummerne ikke brænder på.
Servering
- Tag retten ud og lad den hvile 2-3 minutter, så saucen sætter sig en smule. Server straks mens den er cremet og varm.
Noter
Tips til perfekt resultat:
Kog pastaen et par minutter kortere end pakkens anvisning. Den efterbages i airfryeren og bliver perfekt al dente, hvor den ellers risikerer at blive lidt for blød. Brug ægte cheddar fra blok (ikke færdigrevet) og riv den selv — det giver bedre smelteresultat og en mere cremet sauce. Variation:
Tilføj sprødstegt bacon, kogte ærter, stegt løg eller et drys cayennepeber for ekstra dybde. En blanding af cheddar og gruyère eller mozzarella løfter retten med en mere kompleks osteprofil. Servering:
Server med en frisk grøn salat og et stykke ristet brød. Mac n cheese fungerer også som fyldigt tilbehør til grillet kylling, pulled pork eller en god bøf. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, kan du dele retten i to portioner og tilberede dem hver for sig — toppingen bliver lige så sprød.
Kog pastaen et par minutter kortere end pakkens anvisning. Den efterbages i airfryeren og bliver perfekt al dente, hvor den ellers risikerer at blive lidt for blød. Brug ægte cheddar fra blok (ikke færdigrevet) og riv den selv — det giver bedre smelteresultat og en mere cremet sauce. Variation:
Tilføj sprødstegt bacon, kogte ærter, stegt løg eller et drys cayennepeber for ekstra dybde. En blanding af cheddar og gruyère eller mozzarella løfter retten med en mere kompleks osteprofil. Servering:
Server med en frisk grøn salat og et stykke ristet brød. Mac n cheese fungerer også som fyldigt tilbehør til grillet kylling, pulled pork eller en god bøf. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, kan du dele retten i to portioner og tilberede dem hver for sig — toppingen bliver lige så sprød.
Nutrition
Kalorier: 720kcalKulhydrater: 75gProtein: 30gFedt: 36gMættet fedt: 21gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 10gTransfedtsyrer: 0.5gKolesterol: 95mgNatrium: 1200mgKalium: 340mgFiber: 3gSukker: 9gVitamin A: 900IUVitamin C: 1mgKalcium: 600mgJern: 3mgNetto kulhydrater: 72g
