Marengs Kyskager i Airfryer
Marengs kyskager, lette og luftige små bidder af sødme, tilberedt nemt og hurtigt i en airfryer. Denne metode giver kyskagerne en perfekt sprød overflade med en blød og sej midte.
Udstyr
- 1 Airfryer Kapacitet på ca. 3,5 til 4 liter
- 1 Håndmixer
- 1 Standmixer Alternativ til håndmixer
- 1 Bagepapir
- 1 Sprøjtepose
- 1 Stjernetyl
Ingredienser
- 2 stk. æggehvider pasteuriseret
- 100 g fint sukker
- ½ tsk vaniljeekstrakt
- ¼ tsk citronsaft valgfrit, for stabilitet
Sådan gør du
- Forvarm din airfryer til 100 °C. (Forprogram, eller lad den køre et par minutter inden tilberedning)
- Brug en helt ren og fedtfri skål til at piske 2 stk. æggehvider, indtil de er skummende. Tilsæt 1/4 tsk citronsaft, hvis du bruger det.
- Tilsæt 100 g fint sukker gradvist, mens du fortsætter med at piske, indtil blandingen er tyk og glansfuld, og sukkeret er helt opløst.
- Tilsæt 1/2 tsk vaniljeekstrakt og pisk indtil det er godt blandet.
- Fyld en sprøjtepose med marengsmassen og sprøjt små kys på et stykke bagepapir, der passer i din airfryers kurv.
- Placer bagepapiret i airfryeren, og bag kyskagerne ved 100 °C i 20–25 minutter, eller indtil de er tørre på overfladen og lette at løfte fra bagepapiret.
- Sluk for airfryeren og lad kyskagerne hvile i airfryeren i yderligere ½ time for at opnå den perfekte tekstur.
Noter
For at sikre det bedste resultat, undgå at tilberede marengs i rum med høj luftfugtighed, da dette kan påvirke teksturen.
