Medaljer i Airfryer
Medaljer er en klassisk dansk kage, som består af to sprøde mørdejskager, en midte af marmelade og fløde vanilje creme, toppet med glasur, flødeskum og et jordbær
Udstyr
- 1 Airfryer
- 1 Røreskål
- 1 Elpisker
- 1 Sprøjtepose
- 1 Rund udstikker (ca. 6 cm i diameter)
- 1 Bagepapir
- 1 Kniv
Ingredienser
Mørdej:
- 200 g hvedemel
- 100 g smør koldt og skåret i tern
- 50 g flormelis
- 1 æg
Fløde vanilje creme:
- 2 dl piskefløde
- 1 spsk sukker
- 1 tsk vaniljesukker
Marmelade:
- 100 g jordbær- eller hindbærmarmelade
Glasur:
- 100 g flormelis
- 1 spsk kakaopulver
- 2-3 spsk vand
Pynt:
- 8 spsk flødeskum til toppen
- 8 stk. Friske jordbær
Sådan gør du
Forbered mørdejen:
- Bland 200 g hvedemel og 50 g flormelis i en skål.
- Tilsæt 100 g smør i tern og smuldr det i melblandingen, indtil det ligner grove krummer.
- Tilsæt 1 æg og saml dejen hurtigt. Form den til en kugle, pak den ind i plastfolie og læg den i køleskabet i 30 minutter.
Form og bag kagerne:
- Rul mørdejen ud på et let meldrysset bord til ca. 3-4 mm tykkelse.
- Udstik runde kager med udstikkeren og placer dem på et stykke bagepapir, der passer til din airfryer-kurv.
- Forvarm airfryeren til 180°C. (Forprogram, eller lad den køre et par minutter inden tilberedningen)
- Bag kagerne i airfryeren i ca. 8-10 minutter, eller indtil de er let gyldne. Lad dem køle helt af.
Lav fløde vanilje creme:
- Pisk 2 dl piskefløde til let skum.
- Tilsæt 1 spsk sukker og 1 tsk vaniljesukker, og pisk til cremen er stiv.
Samling af medaljerne:
- Tag en kage og smør et lag marmelade på.
- Sprøjt fløde vanilje creme ovenpå 100 g jordbær- eller hindbærmarmelade.
- Læg en anden kage ovenpå.
- Rør glasuren sammen af 100 g flormelis, 1 spsk kakaopulver og 2-3 spsk vand Juster med vand for at få den rette konsistens.
- Fordel glasuren på toppen af kagerne.
- Pynt med en klat af 8 spsk flødeskum og 8 stk. Friske jordbær.
Noter
Sørg for, at kagerne er helt afkølede, inden du samler dem, så cremen ikke smelter.
Ernæring
Kalorier: 772kcalKulhydrater: 95gProtein: 8gFedt: 41gMættet fedt: 25gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 10gTransfedtsyrer: 1gKolesterol: 153mgNatrium: 200mgKalium: 151mgFiber: 2gSukker: 51gVitamin A: 1449IUVitamin B1: 0.4mgVitamin B2: 0.4mgVitamin B3: 3mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.2µgVitamin C: 4mgVitamin D: 1µgVitamin E: 1mgVitamin K: 4µgKalcium: 60mgJern: 3mgMagnesium: 19mgFosfor: 119mgSelen: 23µgZink: 1mgKoffein: 1mgFolinsyre: 77µgNetto kulhydrater: 93g
