Mince Pies i Airfryer
En nem opskrift på hjemmelavede mince pies, tilberedt i airfryer. Perfekt til jul og fyldt med en lækker frugt- og krydderiblanding.
Udstyr
- Airfryer
- Muffinform til airfryer eller små silikoneforme
- Kagerulle
- Udstikker ca. 8 cm diameter
- Pensel
- Skål
- Grydeske
Ingredienser
Mørdej:
100 g hvedemel- 50 g koldt smør i tern
1 spsk sukker
1-2 spsk koldt vand
Mincemeat (frugt- og krydderiblanding):
30 g rosiner- 20 g tørrede tranebær
- 10 g hakket sukat
- 1 stk æble skrællet og revet
20 g brun farin
1 tsk stødt kanel
½ tsk stødt ingefær
½ tsk stødt nellike- 1 spsk appelsinsaft
- 1 tsk revet appelsinskal
Til pynt og samling:
1 stk æg sammenpisket 
1 spsk flormelis
Sådan gør du
Lav mincemeat:
- Bland 30 g rosiner, 20 g tørrede tranebær, 10 g hakket sukat, revet 1 stk æble, 20 g brun farin, 1 tsk stødt kanel, ½ tsk stødt ingefær, ½ tsk stødt nellike, 1 spsk appelsinsaft og 1 tsk revet appelsinskal i en skål.
- Rør det godt sammen og lad det trække i 10 minutter.Start onlinekøkken uret her
Lav mørdej:
- Smuldr 50 g koldt smør i tern i 100 g hvedemel, til det ligner brødkrummer.
- Tilsæt 1 spsk sukker og 1-2 spsk koldt vand ad gangen, til dejen samler sig.
- Pak dejen ind i film, og læg den i køleskabet i 15 minutter.Start onlinekøkken uret her
Samling og bagning:
- Rul mørdejen ud på et meldrysset bord og udstik 4 store cirkler (ca. 8 cm) og 4 mindre cirkler (til låg).
- Placer de store cirkler i formene, fyld hver med ca. 1 spsk mincemeat og læg låg på.
- Tryk kanterne sammen og lav et lille snit i toppen.
- Pensl med 1 stk æg.
Bagning i airfryer:
- Forvarm airfryeren til 180°C.(Forprogram, eller lad den køre et par minutter inden tilberedningen)
- Bag mince pies i 10-12 minutter, til de er gyldne og sprøde.Start onlinekøkken uret her
- Lad dem køle af, og drys med 1 spsk flormelis før servering.
Noter
Serveres med flødeskum, cremefraiche eller vaniljecreme.
Ernæring
Kalorier: 287kcalKulhydrater: 46gProtein: 3gFedt: 11gMættet fedt: 7gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 3gTransfedtsyrer: 0.4gKolesterol: 31mgNatrium: 95mgKalium: 179mgFiber: 3gSukker: 18gVitamin A: 365IUVitamin B1: 0.2mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 2mgVitamin B5: 0.2mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.03µgVitamin C: 7mgVitamin D: 0.03µgVitamin E: 1mgVitamin K: 3µgKalcium: 26mgJern: 2mgMagnesium: 13mgFosfor: 46mgSelen: 9µgZink: 0.3mgFolinsyre: 39µgNetto kulhydrater: 43g
