Gå tilbage Email Link
–+ servings

Moussaka i Airfryer

4.75 fra 8 stemmer
I dette indlæg vil vi dykke ned i en lækker og moderne twist på en klassisk græsk ret – Moussaka, men med en unik vending: Den er tilberedt i en airfryer!
Servings 4 Stk.
Forb. tid 30 minutter
Tilb. tid 45 minutter
Hviletid 10 minutter
Samlet tid 1 time 25 minutter

Udstyr

  • 1 Airfryer
  • 1 Stegepande
  • 1 Sauce gryde
  • 1 Kniv
  • 1 Skærebræt
  • 1 Målebæger
  • 1 spiseske

Ingredienser

Moussaka

  • 500 g hakket oksekød eller lam
  •  
    2 stk store auberginer
  • 1 stk. løg hakket
  • 2 fed hvidløg knust
  • dåse tomater ikon400 g dåsetomater
  • tomat puré ikon2 spsk. tomatpuré
  • Tørret-oregano ikon1 tsk. tørret oregano
  • Kanel støt ikon½ tsk. kanel
  • muskat nød ikon½ tsk. muskatnød
  •  
    100 ml rødvin valgfrit
  • Oliven olie ikon1 tsk. olivenolie
  • 1 knsp sukker
  • Salt og peper i salt og peber bøtter½ tsk. salt og peber

Bechamelsauce

  • Smør blok ikon2 spsk. smør
  • Hvede mel ikon2 spsk. hvedemel
  • Mælk frisk ikon500 ml mælk
  • muskat nød ikon¼ tsk. muskatnød
  • Salt og peper i salt og peber bøtter½ tsk. salt og peber
  • 100 g revet ost f.eks. cheddar eller mozzarella

Sådan gør du

  • Forbered auberginerne:
    Skær auberginerne i skiver på ca. 1/2 cm tykkelse. Læg dem på en bageplade, pensl med olivenolie og krydr med salt. Forbag i airfryeren ved 200°C i ca. 10 minutter, eller indtil de er gyldne. Vend dem halvvejs igennem.
  • Lav kødsaucen:
    Sauter løg og hvidløg i en stegepande med lidt olivenolie, indtil løget er gennemsigtigt. Tilsæt det hakkede kød og brun det. Tilsæt dåsetomater, tomatpuré, rødvin, oregano, kanel, muskatnød, salt og peber. Lad det simre i ca. 20 minutter.
  • Lav bechamelsaucen:
    Smelt smørret i en saucepan, tilsæt melet og rør godt. Tilsæt gradvist mælken under konstant omrøring, indtil saucen tykner. Krydr med muskatnød, salt og peber. Tag saucen af varmen og tilsæt halvdelen af osten.
  • Saml Moussakaen:
    I en airfryer-egnet form, læg et lag aubergineskiver, dæk med halvdelen af kødsaucen, og gentag. Top med bechamelsaucen og resten af osten.
  • Bag Moussakaen:
    Bag i airfryeren ved 180°C i ca. 20-25 minutter, eller indtil toppen er gylden og boblende.
  • Servering:
    Lad Moussakaen hvile i nogle minutter før servering. Server med en frisk salat eller grøntsager efter eget valg.

Noter

Serveringstips:

  • Portionerne: Server Moussakaen i kvadratiske eller rektangulære stykker, ligesom du ville gøre med en lasagne. Dette gør det nemt at anrette på tallerkener.
  • Temperatur: Sørg for at Moussakaen er varm, men ikke for varm. Den korte hviletid efter bagning giver den perfekte temperatur for både smag og tekstur.
  • Pynt: Pynt med friske urter som hakket persille eller basilikum for at tilføje farve og friskhed. Et let drys af revet parmesan eller feta kan også være en fin detalje.
  • Vin: Hvis du serverer Moussaka ved en middag, kan en god rødvin være et fint match. En let og frugtagtig rødvin som en Pinot Noir eller en Græsk Agiorgitiko vil komplementere rettens smagsprofil.

Ernæring

Kalorier: 548kcalKulhydrater: 15gProtein: 33gFedt: 37gMættet fedt: 17gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 14gTransfedtsyrer: 2gKolesterol: 129mgNatrium: 522mgKalium: 893mgFiber: 2gSukker: 11gVitamin A: 614IUVitamin B1: 0.2mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 7mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 1mgVitamin B12: 4µgVitamin C: 10mgVitamin D: 2µgVitamin E: 2mgVitamin K: 11µgKalcium: 389mgJern: 4mgMagnesium: 69mgFosfor: 479mgSelen: 26µgZink: 7mgAlkohol: 3gNetto kulhydrater: 13g
Author: Morten Jensen
Calories: 548kcal
Cost: 150
Ret: Hovedret
Køkken: Græsk
Søgeord: Børnevenlig
QR Code linking back to recipe