Pirogger i Airfryer
Disse pirogger er en nem og lækker snack eller hovedret, perfekt til hurtige måltider eller som del af en festmenu. Ved at bruge en airfryer bliver de yderst sprøde uden brug af meget olie.
Udstyr
- 1 Airfryer
- 1 Rullepind
- 1 Skål
- 1 Kniv
- 1 Skærebræt
Ingredienser
Dej:
- 250 g hvedemel
- 1 tsk salt
- 25 g gær frisk
- 150 ml lunkent vand
- 2 spsk olivenolie
Fyld:
- 150 g hakket oksekød
- 1 stk. løg
- 1 fed hvidløg
- 1 tsk paprika
- ½ tsk sort peber
- ½ tsk salt
- 100 g frisk spinat
- 1 stk. tomat hakket
- 75 g revet ost
Sådan gør du
- Bland 250 g hvedemel og 1 tsk salt i en skål. Rør 25 g gær ud i 150 ml lunkent vand og tilsæt dette samt 2 spsk olivenolie til melet.Ælt dejen godt og lad den hæve tildækket i en time.
- Forbered fyldet:Svits 1 stk. løg og 1 fed hvidløg, begge hakket, på en pande, til løgene er klare.Tilsæt 150 g hakket oksekød. Steg kødet, til det er gennemstegt (75 °C), og bryd det op undervejs.Krydr med 1 tsk paprika, 1/2 tsk sort peber og 1/2 tsk salt.Til sidst tilsættes 100 g frisk spinat og 1 stk. tomat, og det hele simres, til spinaten er faldet sammen, og væden er kogt væk (ca. 5 min). Lad fyldet køle af, mens dejen hæver.
- Del dejen i 4 lige store stykker. Rul hvert stykke ud til en cirkel på ca. 15 cm i diameter. Fordel fyld og 75 g revet ost på halvdelen af hver cirkel og fold dejen over, så den danner en halvmåne. Tryk kanterne godt sammen med en gaffel. Dæk piroggerne til, og lad dem efterhæve i ca. 20 minutter.
- Forvarm airfryeren til 180 °C.(Brug forvarmningsprogrammet, eller lad den køre et par minutter inden tilberedning.)Bag piroggerne ved 180 °C i ca. 15–20 min, til de er gyldne og sprøde.Start online køkkenuret her
- Serveres varme.
Noter
Piroggerne kan pensles med et sammenpisket æg for ekstra gylden overflade.
