Pølser i svøb i airfryer
Klassiske pølsestykker svøbt i bacon og stegt gyldne og sprøde i airfryeren. Klar på under en halv time og perfekt som hurtig frokost med ketchup og sennep.
Udstyr
- 1 Airfryer
- 1 Skærebræt
- 1 Kniv
- 1 Køkkentang Til at vende stykkerne
Ingredienser
Pølser i svøb
- 8 stk. wienerpølser Gerne af god kvalitet
12 skive bacon Tynde skiver
1 tsk paprika Sød, til drys
0.5 tsk sort peber Friskkværnet
Til servering
- 4 spsk ketchup
- 2 spsk sennep Klassisk dansk eller dijon
Sådan gør du
Forberedelse
- Skær 8 stk. wienerpølser i tre lige store stykker hver, så du har 24 bidder.
- Halvér 12 skive bacon på tværs, så du får 24 korte strimler.
- Svøb en baconstrimmel stramt rundt om hvert pølsestykke, og lad enden slutte nedad, så svøbet holder sig samlet under stegningen.
- Drys de svøbte stykker med 1 tsk paprika og 0.5 tsk sort peber. Baconen salter retten rigeligt, så tilsæt ikke salt.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 190 °C varmluft.
- Læg pølsestykkerne i kurven med baconsamlingen nedad i et enkelt lag med lidt luft imellem. Har du en mindre airfryer, steg da i to omgange.
- Steg stykkerne i 12 minutter ved 190 °C. Vend dem efter 6 minutter, så baconen bliver sprød hele vejen rundt.
- Tjek at baconen er gyldenbrun og sprød, og at pølserne er gennemvarme (cirka 70 °C i midten). Giv dem 2-3 minutter mere ved 190 °C, hvis baconen stadig er blød.
Servering
- Server pølserne i svøb varme med 4 spsk ketchup og 2 spsk sennep ved siden af.
Noter
Tips til perfekt resultat:
Brug tynde baconskiver — de bliver sprøde på den tid, pølserne skal bruge på at varme igennem. Tykke skiver kræver 3-4 minutter ekstra og gør pølserne tørre. Lad enden af baconen slutte nedad mod kurven, så svøbet ikke går op under stegningen. Ekstra sprød bacon:
Skru op til 200 °C de sidste 2 minutter, og hæld eventuelt afsmeltet fedt fra kurven undervejs — damp fra fedtet er den typiske årsag til blød bacon. Variation:
Rul et tyndt stykke cheddar eller en skive syltet agurk ind i svøbet før stegning, eller pensl stykkerne med lidt honning de sidste 2 minutter for en sød glasur. Servering:
Server som hurtig frokost med ketchup, sennep, groft brød og en simpel salat — eller som snack på et fad med dip til. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, kan du lave retten i to omgange. Hold det første hold varmt ved 80 °C, mens hold to steger.
Brug tynde baconskiver — de bliver sprøde på den tid, pølserne skal bruge på at varme igennem. Tykke skiver kræver 3-4 minutter ekstra og gør pølserne tørre. Lad enden af baconen slutte nedad mod kurven, så svøbet ikke går op under stegningen. Ekstra sprød bacon:
Skru op til 200 °C de sidste 2 minutter, og hæld eventuelt afsmeltet fedt fra kurven undervejs — damp fra fedtet er den typiske årsag til blød bacon. Variation:
Rul et tyndt stykke cheddar eller en skive syltet agurk ind i svøbet før stegning, eller pensl stykkerne med lidt honning de sidste 2 minutter for en sød glasur. Servering:
Server som hurtig frokost med ketchup, sennep, groft brød og en simpel salat — eller som snack på et fad med dip til. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, kan du lave retten i to omgange. Hold det første hold varmt ved 80 °C, mens hold to steger.
Næringsindhold
Kalorier: 470kcalKulhydrater: 8gProtein: 20gFedt: 40gMættet fedt: 15gFlerumættet fedt: 4gEnkeltumættet fedt: 17gTransfedtsyrer: 0.3gKolesterol: 85mgNatrium: 1450mgKalium: 340mgFiber: 0.5gSukker: 4gVitamin A: 320IUVitamin C: 2mgKalcium: 25mgJern: 1.2mgNetto kulhydrater: 7.5g
