Prinskorv i airfryer
Sprøde prinskorv direkte fra airfryeren med gyldent, knasende skind og saftig midte. Julebordets lille klassiker er klar på et kvarter og serveres med en skarp honningsennep.
Udstyr
- 1 Airfryer
- 1 Pensel
- 1 Lille skål
Ingredienser
- 600 g prinskorv
- 1 spsk rapsolie Til pensling
- 4 spsk grov sennep Til servering
1 tsk honning Til sennepsdippen
Sådan gør du
Forberedelse
- Dup 600 g prinskorv tørre med køkkenrulle. En tør overflade er forskellen på sprødt og sejt skind.
- Pensl pølserne let med 1 spsk rapsolie, så de bruner jævnt og får gylden stegeskorpe hele vejen rundt.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 200 °C varmluft.
- Læg prinskorvene i et enkelt lag i kurven med luft omkring hver pølse. Ligger de oven på hinanden, damper de i stedet for at stege.
- Steg pølserne i 8-10 minutter ved 200 °C, til skindet er blankt, gyldent og sprødt.
- Ryst kurven efter cirka 5 minutter, så pølserne vender sig og bruner ensartet på alle sider.
Servering
- Rør 4 spsk grov sennep sammen med 1 tsk honning i en lille skål til en sød-skarp dip.
- Servér prinskorvene varme direkte fra kurven med honningsennep til. De smager bedst med det samme, mens skindet stadig knaser.
Noter
Tips til perfekt resultat:
Prik aldrig hul i prinskorvene. Skindet skal holde på saften, og et hul gør dem tørre. Vil du have dem ekstra sprøde, så giv dem to minutter mere ved 200 °C og hold øje til sidst. Variation:
Svøb hver pølse i en strimmel bacon før stegning, eller vend dem i lidt sød paprika og hvidløgspulver for en krydret version. Servering:
Servér med honningsennep, grov sennep eller remoulade. På julebordet passer de til rødkål, brunede kartofler og sylteagurker. Til fest kan de sættes frem i en skål med tandstikkere. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, kan du lave retten i to omgange, så pølserne altid ligger i ét lag.
Prik aldrig hul i prinskorvene. Skindet skal holde på saften, og et hul gør dem tørre. Vil du have dem ekstra sprøde, så giv dem to minutter mere ved 200 °C og hold øje til sidst. Variation:
Svøb hver pølse i en strimmel bacon før stegning, eller vend dem i lidt sød paprika og hvidløgspulver for en krydret version. Servering:
Servér med honningsennep, grov sennep eller remoulade. På julebordet passer de til rødkål, brunede kartofler og sylteagurker. Til fest kan de sættes frem i en skål med tandstikkere. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, kan du lave retten i to omgange, så pølserne altid ligger i ét lag.
Næringsindhold
Kalorier: 480kcalKulhydrater: 7gProtein: 17gFedt: 41gMættet fedt: 15gFlerumættet fedt: 4gEnkeltumættet fedt: 18gTransfedtsyrer: 0.4gKolesterol: 85mgNatrium: 1650mgKalium: 290mgFiber: 1gSukker: 3gVitamin A: 60IUVitamin C: 1mgKalcium: 30mgJern: 1.5mgNetto kulhydrater: 6g
