Risalamande
En klassisk dansk juledessert af risengrød blandet med flødeskum, vanilje og hakkede mandler, serveret med kirsebærsauce.
Udstyr
- Gryde
- Røreske
- Skål
- Piskeris eller elpisker
- Kniv
- Skærebræt
Ingredienser
- 1 liter sødmælk
- 180 g grødris
- 1 stk Madagaskar vaniljestang
50 g sukker- 50 g smuttede mandler
2,5 dl piskefløde- 1 stk hel mandel til mandelgaven
- 1 skål Kirsebærsauce til servering
Sådan gør du
- Flæk 1 stk Madagaskar vaniljestang og skrab kornene ud.
- Kom 1 liter sødmælk, 180 g grødris, vaniljekorn og den tomme vaniljestang i en gryde.
- Kog op under omrøring, og lad det simre ved svag varme i ca. 40 minutter, til risene er møre.
- Rør jævnligt.
- Fjern vaniljestangen og lad risengrøden køle helt af.
- Rør 50 g sukker og hakkede 50 g smuttede mandleri den kolde risengrød.
- Pisk 2,5 dl piskefløde til let skum og vend den forsigtigt i grøden.
- Gem d1 stk hel mandel i risalamanden.
- Server med lun 1 skål Kirsebærsauce
Noter
- Risalamanden bliver bedst, hvis den laves dagen før.
- Husk mandelgaven til den, der finder den hele mandel.
Ernæring
Kalorier: 3097kcalKulhydrater: 426gProtein: 63gFedt: 155gMættet fedt: 80gFlerumættet fedt: 18gEnkeltumættet fedt: 42gKolesterol: 381mgNatrium: 542mgKalium: 4589mgFiber: 42gSukker: 269gVitamin A: 5011IUVitamin B1: 6mgVitamin B2: 3mgVitamin B3: 62mgVitamin B5: 18mgVitamin B6: 8mgVitamin B12: 5µgVitamin C: 31mgVitamin D: 14µgVitamin E: 12mgVitamin K: 14µgKalcium: 1494mgJern: 35mgMagnesium: 1553mgFosfor: 4182mgSelen: 60µgZink: 16mgNetto kulhydrater: 384g
