Ristede frosne grøntsager i airfryer
Sprøde, gyldne grøntsager direkte fra fryseren uden optøning. De ristes først tørre i airfryeren og vendes derefter i hvidløgssmør, så de får smag og bid i stedet for at blive bløde og vandede.
Udstyr
- 1 Airfryer
- 1 Lille kasserolle
- 1 Hvidløgspresser
- 1 Stor skål
- 1 Ske
Ingredienser
- 600 g frosne blandede grøntsager Fx broccoli, blomkål, gulerødder og bønner
25 g smør
2 fed hvidløg Presset
0.5 tsk salt
0.25 tsk peber Friskkværnet
Valgfrie krydderier
0.5 tsk paprika Gerne røget
0.5 tsk tørret timian
Sådan gør du
Forberedelse
- Forvarm airfryeren til 200 °C varmluft.
- Smelt 25 g smør i en lille kasserolle ved svag varme, og tag kasserollen af varmen.
- Pres 2 fed hvidløg med en hvidløgspresser ned i det smeltede smør.
- Rør 0.5 tsk salt og 0.25 tsk peber i hvidløgssmørret med en ske. Tilsæt også 0.5 tsk paprika og 0.5 tsk tørret timian, hvis du vil have ekstra krydderi på grøntsagerne.
Tilberedning i airfryer
- Tag 600 g frosne blandede grøntsager direkte fra fryseren uden at tø dem op, og fordel dem i et tyndt lag i airfryerens kurv.
- Rist grøntsagerne ved 200 °C i 8 minutter, og ryst kurven grundigt efter 4 minutter. Vandet fra isen skal dampe helt væk, så grøntsagerne er tørre på overfladen.
- Hæld de varme grøntsager over i en stor skål, og vend dem grundigt i hvidløgssmørret, til alle stykker er dækket.
- Læg grøntsagerne tilbage i kurven i et tyndt lag, og rist dem færdige ved 200 °C i 7 minutter, til de er gyldne og sprøde i kanterne. Ryst kurven halvvejs.
Servering
- Smag til med salt og peber, og servér grøntsagerne med det samme, mens de stadig er sprøde.
Noter
Tips til perfekt resultat:
Vælg en blanding med grove stykker som buketter af broccoli og blomkål, gulerodsskiver og bønner, læg grøntsagerne i et tyndt lag, og tø dem ikke op først. Den første runde uden fedtstof får vandet fra isen til at dampe væk, så grøntsagerne rister i stedet for at koge i deres egen væske. Har der samlet sig vand i bunden af airfryeren efter første runde, så hæld det fra, før grøntsagerne ristes færdige. Bliver hvidløget hurtigt mørkt i din airfryer, kan du skrue ned til 180 °C de sidste minutter. Variation:
Skift paprika og timian ud med karry, chiliflager eller tørret oregano, eller pres lidt citronsaft over lige før servering. Metoden virker også med en enkelt slags frosne grøntsager, fx broccoli eller blomkål. Meget små stykker som ærter og majs tørrer hurtigt ud og skal have kortere tid. Servering:
Servér grøntsagerne som tilbehør til kylling, fisk, frikadeller eller en bøf, eller vend dem i pasta eller ris. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, kan du lave retten i to omgange.
Vælg en blanding med grove stykker som buketter af broccoli og blomkål, gulerodsskiver og bønner, læg grøntsagerne i et tyndt lag, og tø dem ikke op først. Den første runde uden fedtstof får vandet fra isen til at dampe væk, så grøntsagerne rister i stedet for at koge i deres egen væske. Har der samlet sig vand i bunden af airfryeren efter første runde, så hæld det fra, før grøntsagerne ristes færdige. Bliver hvidløget hurtigt mørkt i din airfryer, kan du skrue ned til 180 °C de sidste minutter. Variation:
Skift paprika og timian ud med karry, chiliflager eller tørret oregano, eller pres lidt citronsaft over lige før servering. Metoden virker også med en enkelt slags frosne grøntsager, fx broccoli eller blomkål. Meget små stykker som ærter og majs tørrer hurtigt ud og skal have kortere tid. Servering:
Servér grøntsagerne som tilbehør til kylling, fisk, frikadeller eller en bøf, eller vend dem i pasta eller ris. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, kan du lave retten i to omgange.
Næringsindhold
Kalorier: 98kcalKulhydrater: 10gProtein: 3.5gFedt: 5.6gMættet fedt: 3.3gFlerumættet fedt: 0.4gEnkeltumættet fedt: 1.4gTransfedtsyrer: 0.2gKolesterol: 13mgNatrium: 355mgKalium: 380mgFiber: 4gSukker: 4.5gVitamin A: 7000IUVitamin C: 45mgKalcium: 54mgJern: 0.9mgNetto kulhydrater: 6g
