Rullesteg med svesker i airfryer
Retten kombinerer den saftige og krydrede smag af rullesteg med den søde og bløde tekstur af svesker, hvilket skaber en perfekt balance mellem sødme og umami.
Udstyr
- 1 Airfryer
- 1 Skærebræt
- 1 Køkkenkniv
- 1 køkkentråd
- 1 Skål
Ingredienser
1 kg svinekam uden svær
100 g svesker
2 spsk. groft salt
1 spsk. sort peber
2 fed hvidløg
1 spsk. tørret timian
2 stk. laurbærblade
2 spsk. olivenolie
1 pakke bacon
Sådan gør du
- Forbered 1 kg svinekam uden svær ved at skære den åben på langs, så den kan rulles ud. Bank kødet let med kødhammeren, hvis nødvendigt, for at få en jævn tykkelse.
- Fordel 100 g svesker jævnt langs midten af den udfladede svinekam.
- Drys 2 spsk. groft salt, 1 spsk. sort peber, presset 2 fed hvidløg og 1 spsk. tørret timian over kødet.Læg 2 stk. laurbærblade på sveskerne.
- Rul svinekammen tæt sammen om fyldet og bind rullestegen sammen med køkkentråd eller fastgør med kødnåle.
- Pensl ydersiden af rullestegen med 2 spsk. olivenolie.
- Rul 1 pakke bacon om stegen hvis ønskes.
- Forvarm airfryeren til 180 °C.(Forprogram, eller lad den køre et par minutter inden tilberedningen)
- Placer rullestegen i airfryerens kurv og tilbered ved 180 °C i ca. 60 minutter, eller indtil stegen når en intern temperatur på 75 °C.Start online køkkenuret her
- Lad stegen hvile i 10 minutter før udskæring.Fjern laurbærblade før servering hvis ønskes
Noter
Tjek stegen jævnligt under tilberedning for at sikre, at den ikke får for meget farve.
Dæk evt. med folie, hvis den bruner for meget.
NB: Du kan naturligvis også bruge en færdig lavet rullesteg.
Smøre den på samme måde med krydderier, og tilberede stegen på samme måde som angivet i opskriften her.
Smøre den på samme måde med krydderier, og tilberede stegen på samme måde som angivet i opskriften her.
Ernæring
Kalorier: 399kcalKulhydrater: 17gProtein: 57gFedt: 11gMættet fedt: 3gFlerumættet fedt: 1gEnkeltumættet fedt: 4gKolesterol: 158mgNatrium: 319mgKalium: 1128mgFiber: 2gSukker: 10gVitamin A: 240IUVitamin B1: 1mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 15mgVitamin B5: 2mgVitamin B6: 2mgVitamin B12: 1µgVitamin C: 1mgVitamin D: 1µgVitamin E: 1mgVitamin K: 16µgKalcium: 31mgJern: 2mgMagnesium: 77mgFosfor: 582mgSelen: 69µgZink: 5mgNetto kulhydrater: 15g
