Semlor i Airfryer
Semlor er en klassisk svensk fastelavnsbolle fyldt med marcipan og flødeskum. Denne version bruger en airfryer til at give bollen en sprød og gylden overflade.
Udstyr
- 1 Airfryer
- 1 Røreskål
- 1 Dejrulle
- 1 Bagepapir
- 1 Teske
- 1 Skål
Ingredienser
2 dl mælk
25 g gær
75 g smør
1 dl sukker
1 stk. æg
1 tsk kardemomme
7 dl hvedemel
200 g marcipan
3 dl piskefløde
1 spsk flormelis
Sådan gør du
- Varm 2 dl mælk til den er lunken, og opløs 25 g gær i mælken.
- Smelt 75 g smør og bland det i mælkeblandingen sammen med 1 dl sukker, 1 stk. æg og 1 tsk kardemomme.
- Tilsæt 7 dl hvedemel lidt ad gangen og ælt dejen til den er glat og smidig.
- Lad dejen hæve tildækket i ca. 30 minutter.
- Form dejen til små boller og lad dem hæve yderligere 30 minutter.
- Forvarm airfryeren til 180°C.(Forprogram, eller lad den køre et par minutter inden tilberedningen)
- Placer bollerne i airfryeren på bagepapir og bag dem i 10-12 minutter, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.Start online køkkenurether
- Lad bollerne køle af på en rist.
- Skær toppen af bollerne og udhul en lille del af midten.
- Bland den udhulede dej med revet 200 g marcipan og lidt mælk til en fyldig masse.
- Fyld bollerne med marcipanmassen.
- Pisk 3 dl piskefløde til skum og sprøjt den ovenpå marcipanfyldet.
- Læg toppen af bollerne tilbage på plads og drys med 1 spsk flormelis.
Noter
- Bollerne kan også fryses uden fyld og flødeskum for senere brug.
- Prøv at tilføje lidt vanilje til flødeskummet for ekstra smag.
Ernæring
Kalorier: 699kcalKulhydrater: 95gProtein: 14gFedt: 30gMættet fedt: 15gFlerumættet fedt: 2gEnkeltumættet fedt: 10gTransfedtsyrer: 0.3gKolesterol: 66mgNatrium: 91mgKalium: 257mgFiber: 3gSukker: 25gVitamin A: 830IUVitamin B1: 1mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 6mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.2µgVitamin C: 0.3mgVitamin D: 1µgVitamin E: 4mgVitamin K: 2µgKalcium: 87mgJern: 5mgMagnesium: 62mgFosfor: 215mgSelen: 32µgZink: 2mgFolinsyre: 135µgNetto kulhydrater: 91g
