Serinakager i airfryer
Traditionelle norske smaakager med sprød overflade og mør kerne, pyntet med perlesukker og hakkede mandler. Bagt i airfryer paa under 10 minutter.
Udstyr
- 1 Airfryer
- 1 Røreskål
- 1 El-pisker
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Pensel
- 1 Bagerist
Ingredienser
Dej
200 g smør Blødt, rumtempereret
150 g sukker
1 stk. æg Medium
1 tsk vaniljesukker
300 g hvedemel
1 tsk bagepulver
Pynt
- 1 stk. æg Til pensling
50 g perlesukker
50 g hakkede mandler
Sådan gør du
Forberedelse
- Pisk 200 g smør og 150 g sukker hvidt og luftigt med el-pisker i 3-4 minutter.
- Tilsaet 1 stk. æg og 1 tsk vaniljesukker, og pisk videre til en jaevn, cremet masse.
- Sigt 300 g hvedemel og 1 tsk bagepulver i skaalen, og rør forsigtigt sammen til en ensartet dej. Lad dejen hvile 10-15 minutter i køleskab, saa den bliver lettere at forme.
- Rul dejen til smaa kugler paa ca. 25 g, og tryk dem let flade med fingrene.
Pynt og tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 160 °C varmluft.
- Pisk 1 stk. æg sammen, og pensl kuglerne med ægget. Drys generoest med 50 g perlesukker og 50 g hakkede mandler.
- Laeg smaakagerne paa et stykke bagepapir i airfryer-kurven med god afstand, da de breder sig under bagningen. Bag ved 160 °C i 8-10 minutter, til de er let gyldne i kanten.
- Lad smaakagerne afkøle paa en bagerist, saa de bliver helt sprøde inden servering.
Noter
Tips til perfekt resultat:
Brug rumtempereret smør — det er nøglen til en let og mør konsistens. Pisk smør og sukker grundigt hvidt, saa kagerne bliver luftige. Bag i flere omgange, saa kagerne ikke ligger oven paa hinanden. Variation:
Byt hakkede mandler ud med hasselnoedder eller pistacier, eller rør reven citronskal i dejen for et friskt twist. Servering:
Server til kaffen, varm kakao eller julehyggen. Smaakagerne kan ogsaa pakkes som hjemmelavet vaertinde-gave. Portionsstørrelse:
Opskriften giver ca. 30 smaakager. Hvis din airfryer er mindre, bag dem i flere omgange uden at fylde kurven helt.
Brug rumtempereret smør — det er nøglen til en let og mør konsistens. Pisk smør og sukker grundigt hvidt, saa kagerne bliver luftige. Bag i flere omgange, saa kagerne ikke ligger oven paa hinanden. Variation:
Byt hakkede mandler ud med hasselnoedder eller pistacier, eller rør reven citronskal i dejen for et friskt twist. Servering:
Server til kaffen, varm kakao eller julehyggen. Smaakagerne kan ogsaa pakkes som hjemmelavet vaertinde-gave. Portionsstørrelse:
Opskriften giver ca. 30 smaakager. Hvis din airfryer er mindre, bag dem i flere omgange uden at fylde kurven helt.
Næringsindhold
Kalorier: 920kcalKulhydrater: 100gProtein: 12gFedt: 50gMættet fedt: 26gFlerumættet fedt: 5gEnkeltumættet fedt: 16gTransfedtsyrer: 1gKolesterol: 175mgNatrium: 150mgKalium: 180mgFiber: 3gSukker: 55gVitamin A: 1500IUKalcium: 60mgJern: 3mgNetto kulhydrater: 97g
