Shawarma i Airfryer
Denne opskrift guider dig til at lave lækker og saftig shawarma ved hjælp af en airfryer. Shawarmaen er krydret med traditionelle krydderier og serveres i pitabrød med friske grøntsager og en cremet dressing. Her er nævnt med kylling, men du kan også bruge oksekød eller lam i stedet.
Udstyr
- 1 Airfryer
- 1 Skærebræt
- 1 Kniv
- 1 Skål
- 1 Spatel
- 1 Måleskeer
Ingredienser
- 500 g kyllingebryst kød
- 2 spsk olivenolie
- 2 tsk spidskommen
- 2 tsk paprika
- 1 tsk gurkemeje
- 1 tsk stødt koriander
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk løgpulver
- 1 tsk stødt kanel
- 1 tsk kardemomme
- 1 tsk salt
- ¼ tsk peber
- 4 stk. pitabrød fladbrød
- 4 spsk hummus
- 1 tomat
- ½ agurk
Sådan gør du
Forberedelse af kylling:
- Skær 500 g kyllingebryst (eller oksekød eller lam) i tynde strimler og læg dem i en skål.
- Tilsæt 2 spsk olivenolie, 2 tsk spidskommen, 2 tsk paprika, 1 tsk gurkemeje, 1 tsk stødt koriander, 1 tsk hvidløgspulver, 1 tsk løgpulver, 1 tsk stødt kanel, 1 tsk kardemomme, 1 tsk salt og ¼ tsk peber. Bland det godt, så kyllingestykkerne er dækket af krydderierne.
- Dæk skålen til, og lad kyllingen marinere i køleskabet i mindst 30 minutter, gerne et par timer for mere smag.
Tilberedning i airfryer:
- Forvarm airfryeren til 180°C. (Forprogram, eller lad den køre et par minutter inden tilberedningen)
- Læg de marinerede kyllingestykker i airfryer-kurven i et enkelt lag.
- Steg kyllingen ved 180 °C i 15-18 minutter, til kyllingen har en kernetemperatur på 75 °C og er let gyldenbrun. Ryst kurven halvvejs gennem tilberedningstiden for at sikre jævn stegning.Start online køkkenuret her
Servering:
- Varm 4 stk. pitabrød i airfryeren i et par minutter, indtil de er lune og bløde.
- Fyld pitabrødene med den stegte kylling, skiver af 1 tomat og ½ agurk og en generøs mængde 4 spsk hummus eller tahindressing.
Noter
- Du kan bruge oksekød eller lam i stedet for kylling, hvis du foretrækker det.
- Tilføj gerne en smule chiliflager for ekstra varme, hvis du kan lide det stærkt.
