Skagenslapper i Airfryer
Ved at bruge en airfryer reduceres bagetiden, og bollerne bliver perfekt gyldne og sprøde.
Udstyr
- 1 Airfryer
- 1 Skål
- 1 Røremaskine
- 1 Bagepapir
Ingredienser
2,5 dl vand
7 g gær
250 g hvedemel- 50 g fuldkornsmel
1 tsk salt
1 dl solsikkekerner
3 spsk birkes
3 spsk sesamfrø
1 stk. æg
Sådan gør du
- Opløs 7 g gær i 2,5 dl vand i en stor skål. Tilsæt 50 g fuldkornsmel, 250 g hvedemel og 1 tsk salt og rør dejen godt sammen.Gerne med en røremaskine, i 10 minutter, indtil dejen bliver blød og smidig.
- Overfør dejen til en ren skål, dæk den til, og lad den hvile på køl i ca. 8 - 10 timer.
- Når dejen er færdighævet, vend den ud på et meldrysset bord.Fold dejen et par gange og del den i 6 lige store stykker.
- Dyp bunden af hver bolle i 1 dl solsikkekerner, så de dækker bunden godt.Placer bollerne på et stykke bagepapir i airfryerens kurv.
- Pensl bollernes overflade med det rørte 1 stk. æg og drys med 3 spsk birkes og 3 spsk sesamfrø.
- Forvarm airfryeren til 190°C. (Forprogram, eller lad den køre et par minutter inden tilberedningen)Bag bollerne i 15-18 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde. Start online køkkenuret her
Noter
-Da airfryere kan variere, anbefales det at tjekke bollerne undervejs for at sikre det perfekte resultat.
-Kan fryses efter afkøling for længere holdbarhed.
Ernæring
Kalorier: 664kcalKulhydrater: 95gProtein: 21gFedt: 23gMættet fedt: 2gFlerumættet fedt: 10gEnkeltumættet fedt: 8gKolesterol: 1mgNatrium: 291mgKalium: 381mgFiber: 8gSukker: 2gVitamin A: 21IUVitamin B1: 1mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 9mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 1mgVitamin B12: 0.002µgVitamin C: 1mgVitamin D: 0.004µgVitamin E: 14mgVitamin K: 0.3µgKalcium: 100mgJern: 7mgMagnesium: 158mgFosfor: 386mgSelen: 56µgZink: 3mgFolinsyre: 154µgNetto kulhydrater: 87g
