Sticky Buns i Airfryer
Sticky buns er lækre, klistrede kanelboller, der er perfekte til morgenmad eller som en sød snack. Denne opskrift bruger en airfryer for at give en sprød yderside og en blød, klistret midte.
Udstyr
- 1 Airfryer
- 1 Røreskål
- 1 Dejskraber
- 1 Kagerulle
- 1 Målebæger
- 1 Kniv
- 1 Bagepapir
Ingredienser
Dej:
125 ml lunken mælk
25 g sukker
1 tsk tørgær
250 g hvedemel
1 tsk salt
1 stk. æg
40 g smør smeltet
Fyld:
- 50 g smør blødt
75 g brun farin
1 spsk kanel
Karamelsauce:
- 50 g smør
- 75 g brun farin
1 spsk lys sirup
1 spsk fløde
Pynt:
1 dl pekannødder
Sådan gør du
Forbered dejen:
- I en stor røreskål, opløs 25 g sukker og 1 tsk tørgær i 125 ml lunken mælk. Lad det stå i 5 minutter, indtil det skummer.
- Tilsæt 250 g hvedemel, 1 tsk salt, 1 stk. æg og smeltet 40 g smør. Ælt dejen, indtil den er glat og elastisk.Dæk skålen til og lad dejen hæve i ca. 1 time, eller indtil den er ca. fordoblet i størrelse.
Forbered fyldet:
- Bland blødt 50 g smør, 75 g brun farin og 1 spsk kanel i en skål, indtil det er jævnt.
Forbered karamelsaucen:
- I en lille gryde smeltes 50 g smør, 75 g brun farin, 1 spsk lys sirup og 1 spsk fløde ved lav varme, indtil blandingen er jævn. Hæld karamelsaucen i bunden af en bageform, der kan passe i din airfryer, og dæk bunden med bagepapir.
Rul dejen ud:
- På en let meldrysset overflade rulles dejen ud til en rektangel på ca. 30x40 cm. Smør fyldet jævnt over dejen.
Form bollerne:
- Rul dejen stramt sammen fra den lange side, og skær den i 12 lige store stykker. Placer dem i bageformen ovenpå karamelsaucen med lidt mellemrum imellem.
Tilberedning:
- Forvarm airfryeren til 180°C. (Forprogram, eller lad den køre et par minutter inden tilberedningen)Placer bageformen i airfryeren og bag sticky buns i 15-20 minutter, eller indtil de er gyldne og gennembagte.
Afkøl og server:
- Lad de færdigbagte sticky buns køle af i formen i 5 minutter, inden de vendes ud på en tallerken, så karamelsaucen er øverst, og pålægges 1 dl pekannødder
Noter
Du kan tilsætte hakkede nødder eller rosiner til fyldet for ekstra smag og tekstur.
Ernæring
Kalorier: 560kcalKulhydrater: 62gProtein: 8gFedt: 34gMættet fedt: 15gFlerumættet fedt: 5gEnkeltumættet fedt: 13gTransfedtsyrer: 1gKolesterol: 57mgNatrium: 246mgKalium: 383mgFiber: 6gSukker: 31gVitamin A: 673IUVitamin B1: 0.3mgVitamin B2: 0.1mgVitamin B3: 3mgVitamin B5: 0.5mgVitamin B6: 0.3mgVitamin B12: 0.2µgVitamin C: 0.2mgVitamin D: 0.2µgVitamin E: 1mgVitamin K: 5µgKalcium: 84mgJern: 2mgMagnesium: 130mgFosfor: 217mgSelen: 4µgZink: 2mgNetto kulhydrater: 56g
