Stollen i airfryer
En lækker tysk juleklassiker lavet i en airfryer – perfekt til en mindre portion på fire personer. Denne Stollen er fyldt med tørret frugt, marcipan og julens krydderier.
Udstyr
- Airfryer
- Røremaskine
- Køkkenvægt
- Dejskraber
- Bagepapir
Ingredienser
250 g hvedemel
50 g sukker
1 tsk vaniljesukker
1 knsp salt
½ tsk kardemomme
½ tsk kanel
75 g smør blødt
15 g gær- 100 ml lun mælk
50 g rosiner- 25 g hakket sukat
25 g hakkede mandler
100 g marcipan- 1 spsk Flormelis til pynt
Sådan gør du
Forbered dejen:
- Opløs 15 g gær i 100 ml lun mælk.
- Bland 250 g hvedemel, 50 g sukker, 1 tsk vaniljesukker, 1 knsp salt, ½ tsk kardemomme og ½ tsk kanel i en skål.
- Tilsæt 75 g smør og den opløste gær, og ælt dejen til den er smidig.
- Vend 50 g rosiner, 25 g hakket sukat og 25 g hakkede mandler i dejen.
Hævetid:
- Lad dejen hæve tildækket i en skål i 60 minutter.
Form og fyld:
- Rul dejen ud til en rektangel.
- Placer 100 g marcipan i midten, og fold dejen over, så marcipanen er pakket ind.
- Form den til en klassisk Stollen.
Forbered til airfryer:
- Placer Stollen på et stykke bagepapir og lad den efterhæve i 20 minutter.
Bagning:
- Bag i airfryeren ved 160°C i 25-30 minutter, indtil Stollen er gylden og gennembagt.Start onlinekøkken uret her
Pynt:
- Lad Stollen køle af og sigt 1 spsk Flormelis til pynt over inden servering.
Noter
Stollen smager bedst dagen efter, når smagene har sat sig.
Ernæring
Kalorier: 656kcalKulhydrater: 93gProtein: 12gFedt: 27gMættet fedt: 11gFlerumættet fedt: 3gEnkeltumættet fedt: 11gTransfedtsyrer: 1gKolesterol: 43mgNatrium: 174mgKalium: 347mgFiber: 4gSukker: 31gVitamin A: 513IUVitamin B1: 1mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 5mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.2µgVitamin C: 1mgVitamin D: 0.3µgVitamin E: 5mgVitamin K: 2µgKalcium: 82mgJern: 4mgMagnesium: 75mgFosfor: 210mgSelen: 23µgZink: 2mgFolinsyre: 96µgNetto kulhydrater: 88g
