Toscasnitter i Airfryer
Toscasnitter med sprød mørdejsbund, karamelliseret mandeltopping og chokoladekant – alt sammen lavet i airfryeren.
Udstyr
- 1 Airfryer
- 1 Skål til blanding
- 1 Kasserolle
- 1 Dejskraber
- 1 Bagepapir
Ingredienser
Mørdej:
200 g hvedemel
100 g smør
50 g sukker
1 stk. æggeblomme
1 spsk vand
Toscatopping:
- 100 g smør
- 100 g sukker
2 spsk mælk
100 g mandelflager
Chokoladeovertræk
200 g mørk chokolade
Sådan gør du
- Forbered mørdejen:Bland 200 g hvedemel og 50 g sukker i en skål. Tilføj 100 g smør og gnid det sammen med melblandingen til en krummetekstur.Tilføj 1 stk. æggeblomme og 1 spsk vand, og saml hurtigt dejen. Form dejen til et fladt rektangel og lad den hvile i køleskab i 30 minutter.
- Lav toscatoppingen:Smelt 100 g smør, 100 g sukker og 2 spsk mælk i en kasserolle over medium varme.Tilsæt 100 g mandelflager, når sukkeret er opløst.Lad blandingen simre under omrøring i et par minutter, indtil det bliver gyldent og tyktflydende.
- Forbered airfryeren:Opvarm din airfryer til 180°C.(Forprogram, eller lad den køre et par minutter inden tilberedningen)
- Rul dejen ud: Rul mørdejen ud til et rektangel på ca. 0,5 cm tykkelse, og skær det i 12 snitter. Læg dem med lidt afstand på et stykke bagepapir, der passer i kurven (bag i 2 hold, hvis der ikke er plads), løft dem med papiret ned i den varme kurv, og forbag dem ved 180 °C i ca. 8 minutter, til kanterne er lyse gyldne.
- Saml snitterne: Fordel toscatoppingen jævnt over de 12 forbagte snitter.
- Bagning: Bag toscasnitterne i airfryeren ved 180 °C i yderligere 5-7 minutter (evt. i 2 hold), til toppingen bobler og er gyldenbrun. Hold øje med dem for at undgå at de brænder.Start online køkkenuret her
- Afkøl: Lad toscasnitterne køle af på en bagerist.
- Smelt chokoladen:Smelt 200 g mørk chokolade over vandbad, og pensl kanterne/siderne af snitterne med et tykt lag chokolade.Stil dem i køleskabet i ca. 30 minutter, til chokoladen er stivnet.
- Så er toscasnitterne klar til servering!
Noter
- Airfryere kan variere i effektivitet, så justér eventuelt bagetiden efter din model.
- Toppingen kan boble op under bagningen, men vil sætte sig, når den køler ned.
Næringsindhold
Kalorier: 382kcalKulhydrater: 34.9gProtein: 5.2gFedt: 25.4gMættet fedt: 13.2gNatrium: 113mgFiber: 3.3gSukker: 17.1g
