Tunbøf i airfryer
Saftig tunbøf med sprød overflade og lyserød kerne, klar på under 20 minutter i airfryer. En hurtig og elegant ret, der løfter den klassiske middelhavstwist på en let frokost.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Skærebræt
- 1 Kniv
- 1 Lille skål
- 1 Pensel
Ingredienser
- 4 stk. tunbøffer (à 150 g) Helst sushi-grade
2 spsk olivenolie
1 fed hvidløg Finthakket
1 tsk citronskal Fra ubehandlet citron
1 tsk salt
0.5 tsk sort peber Friskkværnet
1 spsk frisk timian Eller 1 tsk tørret
0.5 stk. citron I både, til servering
Sådan gør du
Forberedelse
- Tag 4 stk. tunbøffer (à 150 g) ud af køleskabet 15 minutter før tilberedning, så de når stuetemperatur. Dup dem tørre med køkkenrulle.
- Bland 2 spsk olivenolie, 1 fed hvidløg, 1 tsk citronskal, 1 tsk salt, 0.5 tsk sort peber og 1 spsk frisk timian sammen i en lille skål til en hurtig marinade.
- Pensel marinaden grundigt på begge sider af tunbøfferne, og lad dem trække i 5 minutter ved stuetemperatur.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 190 °C varmluft.
- Læg tunbøfferne i kurven i ét lag uden at de overlapper, så varmen kan cirkulere frit.
- Steg i 6-7 minutter for medium-rare med en lyserød kerne. Vend bøfferne forsigtigt halvvejs. Ønsker du dem mere gennemstegte, giv dem 1-2 minutter ekstra — men hold øje, da tun nemt bliver tørt.
- Lad bøfferne hvile på et skærebræt i 2 minutter, så safterne fordeler sig før servering.
Servering
- Server straks med 0.5 stk. citron skåret i både og en frisk salat, dampede grøntsager eller airfryer-asparges ved siden af.
Noter
Tips til perfekt resultat:
Vælg tunbøffer af så høj kvalitet som muligt — gerne sushi-grade. Kort stegning er afgørende: tun bliver tørt og sejt, hvis det oversteges, så hold især øje med sidste minut. Bøfferne skal forblive lyserøde i midten. Variation:
Pensel med sesamolie og drys med sesamfrø før tilberedning for en asiatisk twist. Server med soja, frisk ingefær og lidt wasabi i stedet for citron. Servering:
Passer fremragende til ovnbagte søde kartofler, en frisk grøn salat med rucola og avocado eller airfryer-asparges. Et dryp god olivenolie og friskpresset citron lige før servering hæver smagen. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, kan du stege bøfferne i to omgange — hold den første portion varm under folie imens.
Vælg tunbøffer af så høj kvalitet som muligt — gerne sushi-grade. Kort stegning er afgørende: tun bliver tørt og sejt, hvis det oversteges, så hold især øje med sidste minut. Bøfferne skal forblive lyserøde i midten. Variation:
Pensel med sesamolie og drys med sesamfrø før tilberedning for en asiatisk twist. Server med soja, frisk ingefær og lidt wasabi i stedet for citron. Servering:
Passer fremragende til ovnbagte søde kartofler, en frisk grøn salat med rucola og avocado eller airfryer-asparges. Et dryp god olivenolie og friskpresset citron lige før servering hæver smagen. Portionsstørrelse:
Hvis din airfryer er mindre, kan du stege bøfferne i to omgange — hold den første portion varm under folie imens.
Nutrition
Kalorier: 280kcalKulhydrater: 1gProtein: 35gFedt: 14gMættet fedt: 3gFlerumættet fedt: 4gEnkeltumættet fedt: 5gKolesterol: 60mgNatrium: 600mgKalium: 500mgFiber: 0.5gSukker: 0.2gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgKalcium: 25mgJern: 1.5mgNetto kulhydrater: 0.5g
