Tykstegsfilet i Airfryer
En lækker opskrift på saftig tykstegsfilet tilberedt i en airfryer, hvilket giver en sprød og velsmagende overflade på kødet.
Udstyr
- 1 Airfryer
- 1 Stegetermometer
Ingredienser
600 g oksetykstegsfilet
2 spsk olivenolie
2 fed hvidløg
1 tsk rosmarin tørret
1 tsk timian tørret
1 tsk salt og peber
Sådan gør du
- Forvarm din airfryer til 200°C (Forprogram, eller lad den køre et par minutter inden tilberedningen)
- I en skål blandes 2 spsk olivenolie, presset 2 fed hvidløg, 1 tsk rosmarin, 1 tsk timian, 1 tsk salt og peber.
- Gnid blandingen jævnt over 600 g oksetykstegsfilet, så den er helt dækket.
- Placer tykstegsfileten i airfryerens kurv, og steg den ved 200 °C i 5 minutter, så den får en sprød stegeskorpe.Start online køkkenuret herVend tykstegsfileten, skru ned til 160 °C, og steg videre i 15-20 minutter. Brug et stegetermometer, og tag kødet ud, når kernetemperaturen er 56-58 °C (medium).Start online køkkenuret her
- Læg tykstegsfileten på et skærebræt, dæk den løst med folie, og lad den hvile i 5-10 minutter. Kernetemperaturen stiger til ca. 58-60 °C. Skær den derefter i tynde skiver på tværs af fibrene, og server.
Noter
Bemærk, at tiden kan variere en smule efter kødets tykkelse. Tag tykstegsfileten ud ved 56-58 °C i kernetemperatur, og lad den hvile 5-10 minutter under folie – så ender den på ca. 58-60 °C (medium).
Næringsindhold
Kalorier: 329kcalKulhydrater: 1.3gProtein: 45gFedt: 15.9gMættet fedt: 4.1gNatrium: 503mgFiber: 0.4g
