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Selbst gebackener Bagel mit Belag aus dem Airfryer

Bagels aus dem Airfryer

5 fra 8 stemmer
Genieße frisch gebackene, knusprige Bagels aus deinem Airfryer! Dieses einfache Rezept zaubert dir weiche Bagels mit dem typischen Biss und einer herrlichen Kruste – ganz ohne herkömmlichen Ofen. Perfekt zum Frühstück oder als leckerer Snack.
Servings 8 Stk.
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Gehzeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 12 Minuten

Kochutensilien

  • 1 Heißluftfritteuse
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Nudelholz
  • 1 Backpapier

Zutaten

  • Hvede mel ikon500 g Weizenmehl
  • 2 TL Zucker
  • 1½ TL Salz
  • 2 TL aktive Trockenhefe
  • vand i flaske ikon350 ml lauwarmes Wasser
  • 2 EL Honig
  • 1 Stk. Ei
  • sesam frø ikon1 EL Sesam

Anleitungen

  • Vermische 500 g Weizenmehl, 2 TL Zucker, 1½ TL Salz und 2 TL aktive Trockenhefe in einer großen Schüssel.
  • Füge langsam 350 ml lauwarmes Wasser hinzu und knete den Teig etwa 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
  • Lass den Teig abgedeckt 1 Stunde in der Schüssel ruhen, bis er auf die doppelte Größe aufgegangen ist.
  • Stürze den Teig auf eine Arbeitsfläche und teile ihn in 8 gleich große Stücke.
  • Rolle jedes Stück zu einem Strang und forme daraus einen Bagel, indem du die Enden verbindest.
  • Lass deine geformten Bagels weitere 20 Minuten gehen.
  • Heize deinen Airfryer auf 180°C vor.
  • Bringe einen Topf Wasser mit 2 EL Honig zum Kochen, tauche jeden Bagel 30 Sekunden ins Wasser und lass sie anschließend abtropfen.
  • Bestreiche die Bagels mit verquirltem 1 Stk. Ei und bestreue sie mit 1 EL Sesam
  • Lege die Bagels auf Backpapier in den Airfryer-Korb und backe sie 10-12 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
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  • Lass die Bagels auf einem Gitterrost abkühlen.

Notizen

  • Die Knetzeit kann je nach Teig variieren.
  • Das Kochen vor dem Backen hilft, die klassische Bagel-Textur zu erzeugen.
  • Die Temperaturen von Airfryern können variieren, behalte deine Bagels gegen Ende der Backzeit also im Auge.
  • Wenn du kein Backpapier hast (es darf nicht herumfliegen), kannst du den Korb mit Öl einfetten, damit die Bagels nicht festkleben.

Nährwerte

Kalorien: 231kcalKohlenhydrate: 48gEiweiß: 7gFett: 1gGesättigte Fettsäuren: 0.1gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.3gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 0.1gCholesterin: 0.5mgNatrium: 76mgKalium: 70mgBallaststoffe: 2gZucker: 1gVitamin A: 1IUVitamin B1: 1mgVitamin B2: 0.3mgVitamin B3: 4mgVitamin B5: 0.3mgVitamin B6: 0.03mgVitamin B12: 0.001µgVitamin C: 0.003mgVitamin D: 0.003µgVitamin E: 0.04mgVitamin K: 0.2µgKalzium: 12mgEisen: 3mgMagnesium: 15mgPhosphor: 70mgSelen: 21µgZink: 0.5mgFolsäure: 96µgNetto-Kohlenhydrate: 47g
Author: Morten Jensen
Calories: 231kcal
Cost: 15
Ret: Hauptgericht, Mittagessen, Zwischenmahlzeiten
Køkken: Amerikanisch
Diet:
Søgeord: Kinderfreundlich, Lunchpaket, Snacks
Holdbarhed: In einem luftdichten Beutel bei Raumtemperatur bis zu 2-3 Tage haltbar.
Genopvarmning: Die Bagels im Airfryer bei 160 °C 2-3 Minuten aufwärmen, damit die Kruste wieder knusprig wird.
Frysning: Bis zu 3 Monate einfrierbar; direkt im Airfryer ohne Auftauen aufwärmen.
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