Bagels aus dem Airfryer
Genieße frisch gebackene, knusprige Bagels aus deinem Airfryer! Dieses einfache Rezept zaubert dir weiche Bagels mit dem typischen Biss und einer herrlichen Kruste – ganz ohne herkömmlichen Ofen. Perfekt zum Frühstück oder als leckerer Snack.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Rührschüssel
- 1 Nudelholz
- 1 Backpapier
Zutaten
500 g Weizenmehl
2 TL Zucker
1½ TL Salz
2 TL aktive Trockenhefe
300 ml lauwarmes Wasser
2 EL Honig
1 Stk. Ei
1 EL Sesam
Anleitungen
- Vermische 500 g Weizenmehl, 2 TL Zucker, 1½ TL Salz und 2 TL aktive Trockenhefe in einer großen Schüssel.
- Füge langsam 300 ml lauwarmes Wasser hinzu und knete den Teig etwa 10 Minuten, bis er fest, glatt und elastisch ist. Bagelteig sollte fester sein als Brötchenteig.
- Lass den Teig abgedeckt 1 Stunde in der Schüssel ruhen, bis er auf die doppelte Größe aufgegangen ist.
- Stürze den Teig auf eine Arbeitsfläche und teile ihn in 8 gleich große Stücke.
- Rolle jedes Stück zu einem Strang und forme daraus einen Bagel, indem du die Enden verbindest.
- Lass deine geformten Bagels weitere 20 Minuten gehen.
- Heize deinen Airfryer auf 180°C vor.
- Bringe einen Topf Wasser mit 2 EL Honig zum Kochen, tauche jeden Bagel 30 Sekunden ins Wasser und lass sie anschließend abtropfen.
- Bestreiche die Bagels mit verquirltem 1 Stk. Ei und bestreue sie mit 1 EL Sesam.
- Lege die Bagels mit etwas Abstand zueinander (meist 4 auf einmal) auf Backpapier in den Airfryer-Korb und backe sie in 2 Portionen bei 180 °C 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind und hohl klingen, wenn du auf die Unterseite klopfst.Starte hier den Online-Küchentimer
- Lass die Bagels auf einem Gitterrost abkühlen.
Notizen
- Die Knetzeit kann je nach Teig variieren.
- Das Kochen vor dem Backen hilft, die klassische Bagel-Textur zu erzeugen.
- Die Temperaturen von Airfryern können variieren, behalte deine Bagels gegen Ende der Backzeit also im Auge.
- Wenn du kein Backpapier hast (es darf nicht herumfliegen), kannst du den Korb mit Öl einfetten, damit die Bagels nicht festkleben.
Nährwerte
Kalorien: 243kcalKohlenhydrate: 46.4gEiweiß: 8.6gFett: 2.2gGesättigte Fettsäuren: 0.4gNatrium: 452mgBallaststoffe: 2.6gZucker: 2.2g
