Ofen-Camembert im Airfryer
Dieser Ofen-Camembert ist ein ganzer Camembert, der im Airfryer mit Knoblauch, frischem Thymian und Olivenöl gebacken wird, bis er cremig und im Inneren flüssig ist. Serviere ihn lauwarm in seiner Holzschachtel mit Baguette zum Dippen.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Pfannenwender
Zutaten
- 1 Camembert ca. 250 g, in der Holzschachtel
2 Zehe Knoblauch in dünnen Scheiben- 4 Thymianzweige
1 EL Olivenöl- Salzflocken nach Geschmack
schwarzer Pfeffer frisch gemahlen, nach Geschmack
Zum Servieren
- 1 Baguette
Anleitungen
Vorbereitung
- Entferne das gesamte Einwickelpapier von 1 Camembert und lege den Käse ohne Deckel zurück in den Boden der Holzschachtel. Ist die Schachtel nicht aus Holz, verwende stattdessen eine kleine Auflaufform, die in den Korb passt.
- Schneide die Oberseite des Käses mit einem scharfen Messer kreuz und quer ein, etwa 1 cm tief und mit etwa 2 cm Abstand zwischen den Einschnitten. Höre ein Stück vor dem Rand auf, damit die Rinde den Käse zusammenhält.
- Fülle die Einschnitte mit den Scheiben von 2 Zehe Knoblauch und kleinen Stücken von 4 Thymianzweige, und drücke sie gut in den Käse hinein.
- Würze die Oberseite mit Salzflocken und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, und träufle 1 EL Olivenöl darüber, sodass es in die Einschnitte läuft.
- Schneide 1 Baguette in etwa 1,5 cm dicke Scheiben.
Zubereitung im Airfryer
- Heize den Airfryer auf 180 °C Umluft vor.
- Backe den Käse im Holzboden oder in der Auflaufform mittig im Korb bei 180 °C für 12 Minuten, bis er weich und im Inneren flüssig ist. Lass ihn währenddessen unberührt stehen: Der Korb sollte nicht geschüttelt und der Käse nicht gewendet werden.
- Prüfe den Käse, indem du mit der Rückseite eines Löffels leicht auf die Mitte drückst. Er sollte sich weich anfühlen und nachgeben. Ist die Mitte noch fest, backe ihn 2-3 Minuten länger bei 180 °C.
Servieren
- Übertrage den Käse im Holzboden vorsichtig mit einem Pfannenwender auf ein Brett oder einen Teller. Sowohl der Käse als auch der Holzboden sind sehr heiß.
- Serviere den Käse sofort, solange er noch flüssig ist, und tunke die Baguettescheiben direkt in die Einschnitte. Du kannst auch die obere Rinde entfernen, damit du besser an den Käse kommst.
Notizen
Tipps für ein perfektes Ergebnis:
Nimm den Käse 20-30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank, dann schmilzt er gleichmäßiger bis in die Mitte. Höre mit den Einschnitten ein Stück vor dem Rand auf, damit die Rinde den flüssigen Käse zusammenhält. Nichts Loses im Korb:
Nur der Käse im Holzboden oder in der Auflaufform kommt in den Airfryer. Der Deckel, das Einwickelpapier und loses Backpapier sind so leicht, dass der Luftstrom sie zum Heizelement hochheben kann. Es ist völlig normal, dass der Holzboden am Rand leicht dunkel wird. Variation:
Träufle etwas Honig über den Käse und bestreue ihn mit gehackten Walnüssen, sobald er aus dem Airfryer kommt. Rosmarin kann Thymian ersetzen, und eine Prise Chiliflocken sorgt für etwas Schärfe. Servieren:
Serviere dazu Baguette, grobes Brot oder Grissini zum Dippen sowie gerne Weintrauben, Apfelspalten oder Feigenmarmelade. Möchtest du knuspriges Brot, röste die Baguettescheiben 3 Minuten bei 180 °C im Airfryer, bevor der Käse hineinkommt. Ein Ofen-Camembert reicht für 4 Personen als Snack oder Vorspeise und für 2 als leichtes Abendessen. Vegetarisch:
Viele Camembert-Käse werden mit tierischem Lab hergestellt. Wähle einen Käse mit mikrobiellem Lab, wenn dein Ofen-Camembert komplett vegetarisch sein soll.
Nimm den Käse 20-30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank, dann schmilzt er gleichmäßiger bis in die Mitte. Höre mit den Einschnitten ein Stück vor dem Rand auf, damit die Rinde den flüssigen Käse zusammenhält. Nichts Loses im Korb:
Nur der Käse im Holzboden oder in der Auflaufform kommt in den Airfryer. Der Deckel, das Einwickelpapier und loses Backpapier sind so leicht, dass der Luftstrom sie zum Heizelement hochheben kann. Es ist völlig normal, dass der Holzboden am Rand leicht dunkel wird. Variation:
Träufle etwas Honig über den Käse und bestreue ihn mit gehackten Walnüssen, sobald er aus dem Airfryer kommt. Rosmarin kann Thymian ersetzen, und eine Prise Chiliflocken sorgt für etwas Schärfe. Servieren:
Serviere dazu Baguette, grobes Brot oder Grissini zum Dippen sowie gerne Weintrauben, Apfelspalten oder Feigenmarmelade. Möchtest du knuspriges Brot, röste die Baguettescheiben 3 Minuten bei 180 °C im Airfryer, bevor der Käse hineinkommt. Ein Ofen-Camembert reicht für 4 Personen als Snack oder Vorspeise und für 2 als leichtes Abendessen. Vegetarisch:
Viele Camembert-Käse werden mit tierischem Lab hergestellt. Wähle einen Käse mit mikrobiellem Lab, wenn dein Ofen-Camembert komplett vegetarisch sein soll.
Nährwerte
Kalorien: 385kcalKohlenhydrate: 33gEiweiß: 18gFett: 20gGesättigte Fettsäuren: 10gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1.2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 7gTransfettsäuren: 0.4gCholesterin: 45mgNatrium: 870mgKalium: 200mgBallaststoffe: 2gZucker: 2gVitamin A: 540IUVitamin C: 1mgKalzium: 270mgEisen: 1.1mgNetto-Kohlenhydrate: 31g
