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Knusprige Latkes mit Beilagen aus dem Airfryer

Latkes aus der Heißluftfritteuse

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Latkes sind ein traditionelles jüdisches Gericht, das typischerweise während Chanukka serviert wird. Es sind knusprige Kartoffelpuffer, die normalerweise in Öl gebraten werden, aber in diesem Rezept verwenden wir eine Heißluftfritteuse für eine leichtere und gesündere Version.
Servings 4 Stk.
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Gesamtzeit 27 Minuten

Kochutensilien

  • 1 Heißluftfritteuse
  • 1 Schüssel
  • 1 Reibe
  • 1 Löffel
  • 1 Küchenpapier
  • 1 Spatel

Zutaten

  • Kartofler almindelige ikon4 Stk. Kartoffeln
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 1 Stk. Ei
  • Hvede mel ikon2 EL Weizenmehl
  • Salt og peper i salt og peber bøtter1 TL Salz und Pfeffer
  • 1 EL Öl

Anleitungen

  • Schäle 4 Stk. Kartoffeln und reibe sie grob.
  • Reibe 1 Stk. Zwiebel und vermische sie mit den geriebenen Kartoffeln.
  • Lege die Masse in ein Küchenpapier oder ein sauberes Geschirrtuch und presse so viel Flüssigkeit wie möglich heraus.
  • Gib die Kartoffel-Zwiebel-Masse in eine Schüssel und füge 1 Stk. Ei, 2 EL Weizenmehl, 1 TL Salz und Pfeffer hinzu.
    Vermische alles gut.
  • Forme kleine Puffer aus der Masse (ca. 7-8 cm Durchmesser).
  • Heize die Heißluftfritteuse auf 180°C vor.
    (Vorprogrammieren oder ein paar Minuten vor dem Garen laufen lassen)
  • Sprühe den Korb der Heißluftfritteuse mit Öl ein und lege die Puffer in einer einzelnen Schicht hinein (eventuell musst du sie in mehreren Durchgängen zubereiten).
  • Besprühe die Oberseite der Latkes mit 1 EL Öl.
  • Brate die Latkes in der Heißluftfritteuse für 10-12 Minuten, wende sie nach der Hälfte der Zeit, bis sie goldbraun und knusprig sind.
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  • Nimm die Latkes aus der Heißluftfritteuse und lege sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Nährwerte

Kalorien: 5kcalKohlenhydrate: 1gEiweiß: 0.1gFett: 0.3gGesättigte Fettsäuren: 0.03gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 0.2gCholesterin: 1mgNatrium: 97mgKalium: 8mgBallaststoffe: 0.1gZucker: 0.03gVitamin A: 1IUVitamin B1: 0.003mgVitamin B3: 0.04mgVitamin B5: 0.01mgVitamin B6: 0.01mgVitamin B12: 0.003µgVitamin C: 0.2mgVitamin D: 0.01µgVitamin E: 0.05mgVitamin K: 0.2µgKalzium: 1mgEisen: 0.03mgMagnesium: 2mgPhosphor: 3mgSelen: 0.1µgZink: 0.02mgNetto-Kohlenhydrate: 0.5g
Autor: Morten Jensen
Kalorien: 5kcal
Kosten: 3
Gericht: Beilage, Mittagessen, Snacks
Küche: Mediterran
Diät:
Stichwörter: Festessen, Kartoffeln
Haltbarkeit: Abgedeckt im Kühlschrank bis zu 1-2 Tage haltbar.
Aufwärmen: Erwärme die Kartoffeln in der Heißluftfritteuse bei 180 °C für 5-7 Minuten, bis sie wieder knusprig und heiß sind.
Einfrieren: Nicht zum Einfrieren geeignet; Konsistenz und Farbe verschlechtern sich.
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