Mac n Cheese aus dem Airfryer
Cremige amerikanische Pasta in dicker Cheddar-Soße mit einer knusprigen Schicht aus geriebenem Käse und in Butter gerösteten Semmelbröseln. In unter einer halben Stunde im Airfryer fertig und perfekt als Soulfood oder Hauptgericht.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Ovnfast form (passer i airfryeren)
- 1 Topf Für die Käsesoße
- 1 Schneebesen
- 1 Reibe Für den Käse
Zutaten
Pasta und Käsesoße
- 400 g Makkaroni
- 50 g Butter
- 40 g Weizenmehl
- 600 ml Milch Vollmilch für ein cremiges Ergebnis
- 250 g Cheddar Gerieben
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Salz
- 0.5 TL schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen
Topping
- 100 g Cheddar Gerieben, für die Oberfläche
50 g Panko Oder normale Semmelbrösel- 20 g Butter Geschmolzen
Anleitungen
Vorbereitung
- Heize den Airfryer auf 180 °C Umluft vor.
- Koche 400 g Makkaroni in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung, aber 1-2 Minuten weniger als angegeben, sodass die Pasta al dente ist. Gieße das Wasser ab und stelle die Pasta beiseite.
Käsesoße
- Schmelze 50 g Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. Rühre 40 g Weizenmehl ein und lasse die Mehlschwitze 1-2 Minuten unter ständigem Rühren blubbern.
- Gieße 600 ml Milch nach und nach unter Rühren hinzu, sodass die Soße ganz glatt wird. Lasse sie 3-4 Minuten köcheln, bis sie eindickt.
- Nimm den Topf vom Herd. Rühre 250 g Cheddar nach und nach zusammen mit 1 TL Dijon-Senf, 1 TL Salz und 0.5 TL schwarzer Pfeffer ein, bis der Käse geschmolzen und die Soße glatt ist.
- Mische die gekochte Pasta unter die Käsesoße, sodass jedes Stück bedeckt ist.
Zubereitung im Airfryer
- Gieße die Pasta-Mischung in eine ofenfeste Form, die in deinen Airfryer passt.
- Streue 100 g Cheddar gleichmäßig über die Pasta. Vermische 50 g Panko mit 20 g Butter in einer kleinen Schüssel und verteile das Topping darüber.
- Stelle die Form bei 180 °C für 10-12 Minuten in den Airfryer, bis das Topping goldbraun und knusprig ist. Behalte die letzten Minuten im Auge, damit die Brösel nicht anbrennen.
Servieren
- Nimm das Gericht heraus und lasse es 2-3 Minuten ruhen, sodass die Soße sich etwas setzt. Serviere sofort, solange es cremig und warm ist.
Notizen
Tipps für ein perfektes Ergebnis:
Koche die Pasta ein paar Minuten kürzer als auf der Packung angegeben. Sie gart im Airfryer nach und wird perfekt al dente, ansonsten droht sie etwas zu weich zu werden. Verwende echten Cheddar am Stück (nicht vorgerieben) und reibe ihn selbst — das gibt ein besseres Schmelzergebnis und eine cremigere Soße. Variation:
Füge knusprig gebratenen Bacon, gekochte Erbsen, gebratene Zwiebeln oder eine Prise Cayennepfeffer für extra Tiefe hinzu. Eine Mischung aus Cheddar und Gruyère oder Mozzarella hebt das Gericht mit einem komplexeren Käseprofil hervor. Servieren:
Serviere mit einem frischen grünen Salat und einer Scheibe Röstbrot. Mac n Cheese funktioniert auch als sättigende Beilage zu gegrilltem Hähnchen, Pulled Pork oder einem guten Steak. Portionsgröße:
Wenn dein Airfryer kleiner ist, kannst du das Gericht in zwei Portionen aufteilen und nacheinander zubereiten — das Topping wird genauso knusprig.
Koche die Pasta ein paar Minuten kürzer als auf der Packung angegeben. Sie gart im Airfryer nach und wird perfekt al dente, ansonsten droht sie etwas zu weich zu werden. Verwende echten Cheddar am Stück (nicht vorgerieben) und reibe ihn selbst — das gibt ein besseres Schmelzergebnis und eine cremigere Soße. Variation:
Füge knusprig gebratenen Bacon, gekochte Erbsen, gebratene Zwiebeln oder eine Prise Cayennepfeffer für extra Tiefe hinzu. Eine Mischung aus Cheddar und Gruyère oder Mozzarella hebt das Gericht mit einem komplexeren Käseprofil hervor. Servieren:
Serviere mit einem frischen grünen Salat und einer Scheibe Röstbrot. Mac n Cheese funktioniert auch als sättigende Beilage zu gegrilltem Hähnchen, Pulled Pork oder einem guten Steak. Portionsgröße:
Wenn dein Airfryer kleiner ist, kannst du das Gericht in zwei Portionen aufteilen und nacheinander zubereiten — das Topping wird genauso knusprig.
Nährwerte
Kalorien: 720kcalKohlenhydrate: 75gEiweiß: 30gFett: 36gGesättigte Fettsäuren: 21gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 10gTransfettsäuren: 0.5gCholesterin: 95mgNatrium: 1200mgKalium: 340mgBallaststoffe: 3gZucker: 9gVitamin A: 900IUVitamin C: 1mgKalzium: 600mgEisen: 3mgNetto-Kohlenhydrate: 72g
