Scones aus dem Airfryer
Frisch gebackene Scones direkt aus dem Airfryer mit weichem, luftigem Inneren und einer knusprigen, goldbraunen Kruste. Klassische Variante natur in unter einer halben Stunde fertig.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Rührschüssel
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Pinsel
Zutaten
250 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
1 EL Zucker
0.5 TL Salz
75 g Butter Kalt, gewürfelt
1.5 dl Milch
1 Stk. Ei Zum Bestreichen, verquirlt
Anleitungen
Vorbereitung
- Vermische 250 g Weizenmehl, 2 TL Backpulver, 1 EL Zucker und 0.5 TL Salz gründlich in einer Rührschüssel.
- Verreibe 75 g Butter mit den Fingerspitzen in die Mehlmischung, bis die Konsistenz an groben Sand erinnert. Arbeite zügig, damit die Butter kalt bleibt.
- Gib 1.5 dl Milch nach und nach hinzu und füge den Teig schnell zusammen. Knete nur gerade so weit — Überkneten macht die Scones zäh statt locker.
- Drücke den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer etwa 3 cm dicken Platte und steche 8 Scones aus, oder teile den Teig mit den Händen in 8 gleich große Stücke.
Zubereitung im Airfryer
- Heize den Airfryer auf 180 °C Umluft vor. Lege ein Airfryer-Backpapier in den Korb.
- Lege die Scones mit ausreichend Abstand auf das Backpapier, sodass sie sich nicht berühren. Bestreiche die Oberseite mit verquirltem 1 Stk. Ei für eine glänzende, goldene Kruste.
- Backe die Scones bei 180 °C 11-13 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie nicht zwischendurch. Sie sind fertig, wenn sie bei leichtem Druck auf den Boden hohl klingen.
Servieren
- Lass die Scones einige Minuten auf einem Gitter abkühlen, damit sich das weiche Innere setzt. Serviere sie lauwarm pur oder mit Butter und Marmelade.
Notizen
Tipps für ein perfektes Ergebnis:
Halte Butter und Milch kalt und rühre den Teig so wenig wie möglich — das ergibt das luftigste Innere. Airfryer-Backpapier sorgt dafür, dass der Boden nicht anbrennt, während die Kruste knusprig wird. Variation:
Hebe eine Handvoll Rosinen, geriebene Zitronenschale oder grob geriebenen Käse unter den Teig, bevor die Milch hinzukommt, für eine schnelle Geschmacksvariante. Servieren:
Serviere die lauwarmen Scones mit Butter, hausgemachter Marmelade oder Käsebelag — perfekt zum Frühstück, Brunch oder Nachmittagskaffee. Portionsgröße:
Wenn dein Airfryer kleiner ist, backe die Scones in zwei Durchgängen, damit sie Platz zum Aufgehen haben und rundherum knusprig werden.
Halte Butter und Milch kalt und rühre den Teig so wenig wie möglich — das ergibt das luftigste Innere. Airfryer-Backpapier sorgt dafür, dass der Boden nicht anbrennt, während die Kruste knusprig wird. Variation:
Hebe eine Handvoll Rosinen, geriebene Zitronenschale oder grob geriebenen Käse unter den Teig, bevor die Milch hinzukommt, für eine schnelle Geschmacksvariante. Servieren:
Serviere die lauwarmen Scones mit Butter, hausgemachter Marmelade oder Käsebelag — perfekt zum Frühstück, Brunch oder Nachmittagskaffee. Portionsgröße:
Wenn dein Airfryer kleiner ist, backe die Scones in zwei Durchgängen, damit sie Platz zum Aufgehen haben und rundherum knusprig werden.
Nährwerte
Kalorien: 405kcalKohlenhydrate: 52gEiweiß: 9gFett: 18gGesättigte Fettsäuren: 11gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 5gTransfettsäuren: 0.5gCholesterin: 85mgNatrium: 470mgKalium: 180mgBallaststoffe: 2gZucker: 5gVitamin A: 560IUKalzium: 150mgEisen: 3mgNetto-Kohlenhydrate: 50g
