Thunfischsteak im Airfryer
Saftiges Thunfischsteak mit knuspriger Oberfläche und rosafarbenem Kern, fertig in unter 20 Minuten im Airfryer. Ein schnelles und elegantes Gericht, das den klassischen mediterranen Twist zu einem leichten Mittagessen hebt.
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Kleine Schüssel
- 1 Pinsel
Zutaten
- 4 Stk. Thunfischsteaks (à 150 g) Am besten Sushi-Qualität
2 EL Olivenöl
1 Zehe Knoblauch Fein gehackt
1 TL Zitronenschale Von einer unbehandelten Zitrone
1 TL Salz
0.5 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen
1 EL frischer Thymian Oder 1 TL getrocknet
0.5 Stk. Zitrone In Spalten, zum Servieren
Anleitungen
Vorbereitung
- Nimm 4 Stk. Thunfischsteaks (à 150 g) 15 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur erreichen. Tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
- Vermische 2 EL Olivenöl, 1 Zehe Knoblauch, 1 TL Zitronenschale, 1 TL Salz, 0.5 TL Schwarzer Pfeffer und 1 EL frischer Thymian in einer kleinen Schüssel zu einer schnellen Marinade.
- Bestreiche die Marinade gründlich auf beiden Seiten der Thunfischsteaks und lass sie 5 Minuten bei Raumtemperatur ziehen.
Zubereitung im Airfryer
- Heize den Airfryer auf 190 °C Umluft vor.
- Lege die Thunfischsteaks in einer Schicht in den Korb, ohne dass sie sich überlappen, damit die Hitze frei zirkulieren kann.
- Brate sie 6-7 Minuten für medium-rare mit einem rosa Kern. Wende die Steaks vorsichtig nach der Hälfte. Wenn du sie durchgebratener möchtest, gib ihnen 1-2 Minuten extra — aber behalte sie im Auge, da Thunfisch leicht trocken wird.
- Lass die Steaks 2 Minuten auf einem Schneidebrett ruhen, damit sich die Säfte vor dem Servieren verteilen.
Servieren
- Serviere sofort mit 0.5 Stk. Zitrone in Spalten geschnitten und einem frischen Salat, gedämpftem Gemüse oder Airfryer-Spargel daneben.
Notizen
Tipps für ein perfektes Ergebnis: Wähle Thunfischsteaks von möglichst hoher Qualität — am besten Sushi-Qualität. Eine kurze Garzeit ist entscheidend: Thunfisch wird trocken und zäh, wenn er übergart wird, also achte besonders auf die letzte Minute. Die Steaks sollen in der Mitte rosa bleiben. Variation: Bestreiche sie mit Sesamöl und bestreue sie vor dem Garen mit Sesamsamen für einen asiatischen Twist. Serviere mit Sojasauce, frischem Ingwer und etwas Wasabi anstelle von Zitrone. Servieren: Passt hervorragend zu ofengebackenen Süßkartoffeln, einem frischen grünen Salat mit Rucola und Avocado oder Airfryer-Spargel. Ein Schuss gutes Olivenöl und frisch gepresste Zitrone kurz vor dem Servieren heben den Geschmack. Portionsgröße: Wenn dein Airfryer kleiner ist, kannst du die Steaks in zwei Durchgängen braten — halte die erste Portion in der Zwischenzeit unter Folie warm.
Nährwerte
Kalorien: 280kcalKohlenhydrate: 1gEiweiß: 35gFett: 14gGesättigte Fettsäuren: 3gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 4gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 5gCholesterin: 60mgNatrium: 600mgKalium: 500mgBallaststoffe: 0.5gZucker: 0.2gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgKalzium: 25mgEisen: 1.5mgNetto-Kohlenhydrate: 0.5g
