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Ruibarbo asado dulce y ácido en airfryer

Ruibarbo asado en freidora de aire

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Trozos de ruibarbo tiernos y jugosos, asados con azúcar y vainilla hasta quedar agridulces y listos para servir sobre yogur o una bola de helado de vainilla. Listos en la freidora de aire en menos de media hora.
Servings 4 porciones
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 12 minutos
Tiempo Total 22 minutos

Equipo

  • 1 Freidora de aire
  • 1 Tabla de cortar
  • 1 Cuchillo
  • 1 Bol
  • 1 Fuente para horno El recipiente debe caber en la cesta de la freidora de aire.

Ingredientes

  • rabarber friske ikon500 g ruibarbo En trozos de 3-4 cm
  • 4 cda. azúcar
  • 2 cdta. azúcar de vainilla
  • vand i flaske ikon1 cda. agua

Instrucciones

Preparación

  • Lava bien 500 g ruibarbo y córtalo en trozos de 3-4 cm. Retira los extremos fibrosos, pero no lo peles.
    Friske rabarber skåret i mindre stykker klar til bagte rabarber i min airfryer
  • Mezcla los trozos de ruibarbo en un bol con 4 cda. azúcar, 2 cdta. azúcar de vainilla y 1 cda. agua, de modo que queden cubiertos de manera uniforme. Déjalos reposar mientras se precalienta la freidora de aire.
    Rabarberstykker vendt med sukker vaniljesukker og lidt vand klar til bagte rabarber i min airfryer

Cocción en la freidora de aire

  • Precalienta la freidora de aire a 180 °C con aire caliente.
    Airfryer forvarmet til 180 grader klar til bagte rabarber i min airfryer
  • Reparte los trozos de ruibarbo en una sola capa en una fuente refractaria que quepa en la cesta de la freidora de aire, y añade también el jugo que se haya acumulado en el bol.
    Rabarberstykker fordelt i et ovnfast fad klar til bagning i min airfryer
  • Asa el ruibarbo a 180 °C durante 12 minutos. Dale la vuelta con cuidado a mitad de la cocción para que se ase de manera uniforme y no se deshaga del todo.
    Rabarber vendes forsigtigt halvvejs under bagning i min airfryer
  • El ruibarbo estará listo cuando esté tierno y jugoso, pero todavía conserve la forma. Déjalo enfriar en la fuente, donde soltará un ligero almíbar.
    Bagte rabarber køler af i fadet med let sirup efter tilberedning i min airfryer

Para servir

  • Sirve el ruibarbo asado templado o frío. Está delicioso sobre un bol de yogur o skyr para el desayuno, o como postre con una bola de helado de vainilla.
    Bagte rabarber serveret med yoghurt som morgenmad eller dessert efter tilberedning i min airfryer

Notas

Consejos para un resultado perfecto:
Usa siempre una fuente refractaria dentro de la freidora de aire para que el jugoso almíbar no gotee en la cesta. Vigila los últimos minutos — el ruibarbo debe quedar tierno, pero sin deshacerse del todo en compota.
Variación:
Sustituye el azúcar de vainilla por las semillas de media vaina de vainilla para un sabor a vainilla más intenso, o dale al ruibarbo un toque de ralladura de naranja y una pizca de cardamomo.
Para servir:
Sirve el ruibarbo asado sobre skyr, yogur o copos de avena para el desayuno, o sírvelo templado como postre con una bola de helado de vainilla. Se conserva varios días en la nevera y también está bueno frío directamente de la fuente.

Nutrición

Calorías: 95kcalCarbohidratos: 22gProteínas: 1gGrasas: 0.3gGrasas saturadas: 0.1gGrasas poliinsaturadas: 0.1gSodio: 5mgPotasio: 360mgFibra: 2gAzúcares: 20gVitamina A: 130IUVitamina C: 10mgCalcio: 110mgHierro: 0.3mgCarbohidratos netos: 20g
Author: Morten Jensen
Calories: 95kcal
Cost: 4
Ret: Desayuno, Postre
Køkken: Danesa
Dieta: ,
Søgeord: compota de ruibarbo, postre en freidora de aire, receta de ruibarbo, ruibarbo asado, ruibarbo en freidora de aire
Holdbarhed: Se conserva en la nevera hasta 4-5 días en un recipiente hermético.
Genopvarmning: Recalienta en la freidora de aire a 160 °C durante 3-4 minutos, o sírvelo directamente de la nevera.
Frysning: Se puede congelar hasta 3 meses. Descongela en la nevera durante la noche.
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