Cowboy pie en Airfryer
El cowboy pie en la airfryer es un plato contundente en capas, con salchichas especiadas y alubias blancas con tomate en la base, un puré de patatas cremoso encima y un manto dorado de cheddar fundido. Sin masa y sin base - solo auténtico comfort food, directo de la cesta.
Equipo
- 1 Freidora de aire
- 1 Ovnfast form Debe poder caber en la cesta de la airfryer.
- 1 Olla
- 1 Prensapurés
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Rallador
Ingredientes
Puré de patatas
800 g patatas Harinosas, peladas
50 g mantequilla
1 dl leche entera Templada
1 cdta. sal
1 cdta. pimienta Recién molida
Relleno
- 400 g salchichas para asar En rodajas
1 cda. aceite de oliva
1 ud. cebolla Picada finamente
2 diente ajo Picados finamente- 800 g alubias blancas con tomate 2 latas, con su líquido
1 cda. concentrado de tomate
1 cdta. pimentón ahumado- 1 cdta. salsa Worcestershire
Cobertura
- 150 g cheddar Rallado grueso
1 cda. cebollino Recién cortado, para decorar
Instrucciones
Preparación
- Pela 800 g patatas y córtalas en dados gruesos de unos 3 cm. Cuécelas en agua ligeramente salada durante 15-18 minutos, hasta que estén tiernas.
- Escurre las patatas y déjalas secar un minuto. Machácalas con 50 g mantequilla y 1 dl leche entera hasta conseguir un puré cremoso, y sazona con 1 cdta. sal y 1 cdta. pimienta.
- Corta 400 g salchichas para asar en rodajas de aproximadamente 1 cm, y pica finamente 1 ud. cebolla y 2 diente ajo.
- Ralla 150 g cheddar grueso, para que el queso esté listo para la cobertura.
Cocción en la airfryer
- Precalienta la airfryer a 180 °C con aire caliente.
- Mezcla las rodajas de salchicha, la cebolla y el ajo con 1 cda. aceite de oliva en un molde apto para horno que quepa en la cesta. Sofríe en la airfryer a 180 °C durante 6 minutos, removiendo a mitad de cocción.
- Incorpora 800 g alubias blancas con tomate, 1 cda. concentrado de tomate, 1 cdta. pimentón ahumado y 1 cdta. salsa Worcestershire en el molde, y reparte el relleno en una capa uniforme.
- Reparte el puré de patatas sobre el relleno en una capa uniforme, y pasa un tenedor por la superficie para formar surcos.
- Reparte el cheddar rallado uniformemente sobre el puré, de modo que toda la superficie quede cubierta.
- Hornea el plato en la airfryer a 180 °C durante 14 minutos, hasta que el queso esté fundido y dorado, y el relleno burbujee en los bordes.
Para servir
- Deja reposar el plato 5 minutos, para que las capas se asienten. Espolvorea con 1 cda. cebollino y sirve directamente desde el molde.
Notas
Consejos para un resultado perfecto:
Pasa un tenedor por el puré de patatas antes de espolvorear el queso por encima. Los surcos atrapan el aire caliente y quedan aún más dorados y crujientes. Variante:
Sustituye las salchichas para asar por chorizo para un toque especiado, o usa salchichas ahumadas y una pizca de copos de chile en el relleno. Para servir:
Sirve con una ensalada verde sencilla o cebolla morada encurtida, que contrasta con el queso intenso y generoso. Tamaño de las porciones:
Si tu airfryer es más pequeña, puedes preparar el plato en dos tandas o repartirlo en dos moldes más pequeños.
Pasa un tenedor por el puré de patatas antes de espolvorear el queso por encima. Los surcos atrapan el aire caliente y quedan aún más dorados y crujientes. Variante:
Sustituye las salchichas para asar por chorizo para un toque especiado, o usa salchichas ahumadas y una pizca de copos de chile en el relleno. Para servir:
Sirve con una ensalada verde sencilla o cebolla morada encurtida, que contrasta con el queso intenso y generoso. Tamaño de las porciones:
Si tu airfryer es más pequeña, puedes preparar el plato en dos tandas o repartirlo en dos moldes más pequeños.
Nutrición
Calorías: 880kcalCarbohidratos: 64gProteínas: 36gGrasas: 50gGrasas saturadas: 23gGrasas poliinsaturadas: 3gGrasas monoinsaturadas: 18gGrasas trans: 0.8gColesterol: 127mgSodio: 2100mgPotasio: 1700mgFibra: 14gAzúcares: 12gVitamina A: 850IUVitamina C: 21mgCalcio: 420mgHierro: 6mgCarbohidratos netos: 50g
